经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

牛板筋里面放什么菜好吃( 三 )

生活百科牛筋


做法： 做法： 牛筋去油，清洗干净，切成方块，用滚水略汤，捞起浸干；香菇泡发 ， 对切成半；莲子、红枣、枸杞冲净 。所有的材料都与高汤同时放入瓦罐当中，用大火煮开后，改成小火慢慢再熬3-4个小时，见牛筋熟烂即可食用 。
特点：
养血健胃 ， 补中益气，营养丰富 。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良者 。
原料
牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许
做法
①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；
②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡 。原煲上桌 。
###其它资料参考###将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用 。
腐竹用开水泡软 ， 煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，
和牛蹄筋拌在一起 。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精 ， 调和均匀即可食用 。
花椒、八角、桂皮、香叶、生抽+老抽、料酒、糖、老干妈香辣脆、香油、白熟芝麻、香菜
1.牛筋放姜片过水
2.放花椒八角香叶桂皮 ， 加生抽老抽料酒，根据个人喜欢软硬程度，高压锅压30-40分钟 。
3.拿出锅自然冷却一个小时，再盖上保鲜膜放冰箱冷却一个小时
4.切薄片
5.将两茶匙蒜茸，两茶匙老干妈，四茶匙生抽，四茶匙浙醋，一茶匙糖，一茶匙香油稍稍加热拌匀
6.凉拌汁冷却后倒入牛筋拌
7.最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻 。根据个人口味不同，可以调整酱油和醋的比例 。
材料牛蹄筋一条洋葱半个青椒一个胡萝卜半个
做法1. 牛蹄筋：清水加大料、姜、葱段、料酒、酱油，高压锅煮烂熟，切块备用洋葱、青椒、胡萝卜：切小片，过热水，备用 。
2. 所有东西混合：加两匙一品鲜酱油、一匙陈醋、一匙糖、半匙芝麻，适量盐、花椒油、香油，拌匀放冰箱
牛筋头500克辅料黄瓜1根
调料食盐1茶匙酱油1汤匙鸡精1茶匙蒜1头八角1个花椒1小把香醋1汤匙
大葱1根辣椒(红 ， 小)2根豆豉酱1汤匙白糖1茶匙香菜1根
1.牛筋头清洗干净，放入水中，放入大蒜、葱、花椒、八角，加少许酱油和食盐调味，大火烧开，小火炖至牛筋头软烂
2.黄瓜拍一下，在切成小块，香菜切段备用
3.大葱和蒜切沫，小辣椒切段备用
4.牛筋头改下刀，切小块放入盆中，放入食盐拌匀
5.加入1汤匙酱油和1汤匙香醋拌匀
6.再加入鸡精、豆豉辣酱和白糖调味，最后将黄瓜、香菜、葱、蒜和小辣椒放入搅拌均匀即可
1、炖筋头的时候，少放些盐和酱油调味即可，后期凉拌还要调味；
2、炖牛筋头的时间自己掌握 ， 炖到自己喜欢的口感即可

###其它资料参考###把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就炖的时候注意不要开水下锅 ， 不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟 ， 煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了 。差不多了 。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了 。
把洗净的牛板筋是比较难煮烂的 ， 建议用一下高压锅，先把买回来的牛板筋清洗一下放入高压锅内，煮15分钟左右就可以了 ， 然后取出放辣椒蒜头炒香，放入牛板筋，放点蚝油料酒，放点清水焖一下就可以出锅了牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟 ， 再焖20分钟就差不多了 。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了 。

相关经验推荐


上一篇：白斑吃什么食物好呢 白斑吃什么食物好呢图片

下一篇：2023桂林滑雪场门票多少钱？