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鹅肉放冰箱可以放多久( 三 )

生活百科鹅肉


4、鹅肉在常温下保鲜周期短，容易受外界环境因素影响（温度、微生物），温度偏高会导致鹅肉内的酶活性升高加速肉的氧化 。如果不慎感染霉菌等微生物，会出现腐烂、变味的情况 。
冷库保鲜技术可以有效克服这些弊端，以短期保鲜为例：冰鲜鹅肉可以较好地保存蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，而且还能减少鹅肉水分的流失 。

###其它资料参考###如果一直是放在冷冻的是可以吃的 ， 没有问题，吃的时候 ， 最好热透了再吃，免得有细菌 。
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高 ， 蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30% ， 中医认为鹅肉有养胃止渴，补气生津、解五脏之热的功能 。民间有喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法 ， 常饮鹅汤，吃鹅肉，对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害 ， 尤其适宜于气津不足，经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用 。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻 ， 有补阴益气之功、暖胃生津之效，在冬季 ， 气阴不足的人食补时可多食鹅肉 。
鹅肉的食用方法
鹅肉鲜嫩松软 ， 清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等 。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是冬季养阴”的良菜佳肴 。
选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干 ， 或者水较多、脂肪稀松的肉 ， 应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉 。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂 。如果鹅肉带有很多油 ， 就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人 。
鹅肉较容易变质 ， 购买后要马上放进冰箱里 。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存 ， 而不要将生肉保存 。温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉 。

###其它资料参考###1、买回来的鹅肉要尽早食用，若需要 保存 ， 可先洗净、拭干水分，再用保鲜 袋密封冷冻，可储存10天左右
2、如果能确定自己在几天之内把咸鹅吃掉，那么就可以把所有的咸鹅都剁成块状，然后再炒好，接着用碗装好，放入冰箱保鲜储存，等到要吃的时候再拿出来即可 。
3、如果没有办法在几天之内全部吃完，那么就可以把咸鹅直接挂起来，把水分晒干，这样会让其更容易保存的 ， 也能让鹅肉口感变得更加不一样 。
4、如果不想马上把咸鹅吃掉，但是居住的地方又没有冰箱，那么就可以把咸鹅挂起来晒干，能让咸的肉味变得更好一些，可以将咸鹅挂起来，放在有阳光的地方好好地晒一下 。
5、也可以直接把咸鹅放到冰箱冷冻室里面冷冻起来，这样能让咸鹅保存的更加完美一些，这是非常重要的，也是很多人会选择的保存方式 。
6、如果是自己腌制的咸鹅，就可以多放一些盐，等到咸度足够后，自然就可以保存更长的时间 ， 也能让咸鹅的味道变得更好了 。
###其它资料参考###买回来的鹅肉要尽早食用 ， 若需要 保存 ， 可先洗净、拭干水分，再用保鲜 袋密封冷冻，
可储存10天左右
。
现杀的鹅抽真空能保存半个月的时间
【鹅肉放冰箱可以放多久】，只是你放长的时间之后他的味道已经不怎么新鲜 ， 当然它是没有坏掉的，大家想要吃鹅最好是去市场上买一只现杀的拿回家当时就做来吃 ， 这时候的味道才是最新鲜，稍微放的时间久一点它就已经变味了 。

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