香焖大闸蟹
做法：
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用 ， 电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟
2、放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档焖至20分钟即可 。
葱油蟹
材料：
活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精 。
做法：
1、蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟 。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段 。
3、锅中入油,开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可 。
秘籍蟹
材料：
蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块 。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色 ， 捞起备用 。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 。
文章插图
螃蟹这么做好吃：
主料：大闸蟹2只 。
辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量 。
步骤：
1、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜 ， 上锅蒸熟十五分钟 。
2、放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块 。
3、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好 。
4、起油锅 ， 五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味 。
5、放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒 。
6、加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘 。
7、成品如下 。
###其它资料参考### 螃蟹 ， 是我们餐桌上常见的美味之一，螃蟹的做法有很多，那么，螃蟹该怎么做才好吃呢？下面是我收集整理的`螃蟹的做法，希望对您有所帮助！
螃蟹蒸蛋
食材准备：
螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量 。
方法步骤：
1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；
2、鸡蛋打散加入盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉；
3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可 。
螃蟹粉丝
食材准备：
螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽 ， 料酒，香油适量 。
方法步骤：
1、锅中烧热水 ， 放入粉丝，加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右；
2、将牌靴处理干净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；
3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝 ， 加入蚝油；
4、再放入生抽 ， 白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油 ， 放入粉丝；
5、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒 ， 淋上白酒 ， 然后将螃蟹放在粉丝上；
6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可 。
###其它资料参考###1、秘籍蟹
⑴原料：蟹1只 。
⑵调料：蒜头四两、辣椒、槐盐 。
⑶先把蟹处理干净，切成4～6块 。
⑷起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用 。
⑸把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用 。
⑹把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可 。
2、咖喱花蟹
⑴原料：花蟹2只
⑵辅料：洋葱1颗、生菜叶2片
⑶调料：葱1根、姜1块、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙
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