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茶叶的温性与寒性怎么区分

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如何区分茶叶是凉性的，温性的和热性的？

茶叶的温性与寒性怎么区分

文章插图
中医学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶性再喝 。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类 。
这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶 ， 而红茶、普洱茶属于温性茶 。
绿茶，性味寒苦 。绿茶是没有发酵的茶，龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶 。由于其性味而微寒，味略苦 ， 所以适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用 。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒 ， 还可能影响食欲，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性 ， 以消暑解热、生津止渴 。
黄茶，性凉微寒 。黄茶为轻发酵茶，君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等都是黄茶的主要品种，黄茶性凉微寒，适合胃热者饮用 。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合 。
白茶 ， 性味甘甜 。白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿 ， 故名白茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。白茶其性清凉、平缓，味甘甜，能降火去燥，但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有退热降火之功效，为夏季佳饮 。
乌龙茶，不寒不热 。乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味 。其性平，性味介于绿、红茶之间，不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥 。
红茶 ， 味甜性味 。红茶味甜性温热 ， 温中暖胃、散寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身 。红茶还具有养肝护肝的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶 。它特别适合冬季饮用，可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力 。
黑茶，性偏温醇 。黑茶是我国特有的茶类，有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等 。黑茶药性味苦甘、平和 ， 既能清火又能温胃散寒 。临床常用来醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇等 。由于其性偏温醇，适宜大多数人群，但不太适合阴虚内热的人 。
花茶，性温 。花茶具有芳香辛散之气 ， 可提神醒脑 ， 令人精神振奋、心情舒畅 。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶 。花茶性温,春饮花茶可散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发 。
扩展资料：
在形态万千的茶叶中 ， 按照加工工艺不同 ， 可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，不同茶叶的保健功能又是千差万别 。
胃寒的人少喝绿茶 。
中医分析 ， 绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶 。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效 。
此外 ， 绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类 。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好 。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的几率 。
老人更适宜红茶 。“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用 。”红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成 。茶性温，有暖胃等多种作用 。

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