2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血 ， 通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质 ， 脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤 ， 有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
###其它资料参考###做法
1. 这边买到的猪肉都是不放血的 。所以排骨第一件事就是焯水 。然后洗干净血沫
2. 把西红柿随意些切了 。
3. 开火 。倒入葱姜 。炒香 。放排骨 。炒
骨 。炒个2分钟 。
4. 看着锅里没水了 。可以加水 。大概没过排骨就好 。这时候放大料 。还有生抽 。一点点就好 。有条件的可以放一点排骨酱，和一点点蚝油 。
5. 水开了就放番茄 。一小勺番茄酱 。煮20分钟左右 。
6. 好了
###其它资料参考###西红柿酸甜美味，能够勾起人的无限食欲 。排骨富含优质蛋白质和必需氨基酸，这样的混搭好吃又好看 ， 酸酸甜甜的很带劲 。以下是我推荐的西红柿炖排骨做法，欢迎阅读!
制作西红柿炖排骨的食材
美味西红柿炖排骨的步骤
1.热油爆香姜蒜葱、花椒和干辣椒
2.下入排骨同炒
3.加入料酒
4.加入西红柿炒软
5.加入适量的水
6.转入高压锅炖十五分钟
7.减压后加入萝卜再炖两分钟 ， 最后加入盐即可
西红柿炖排骨的功效
1、西红柿炖排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经 ， 既能够补肾养血，又能够滋阴润燥 ， 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
2、西红柿炖排骨还有美容、防衰老的功效 。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳 。
3、西红柿炖排骨治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血 。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理 。
4、西红柿炖排骨能够防癌抗癌 。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用 。
西红柿炖排骨的食用注意事项
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻 ， 麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色 。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒 。如果用麻椒，分量要减 。
2、这道菜中用土豆粉，因为土豆粉比红薯粉条等其他类粉条更耐煮，更适合炖 。土豆粉农贸市场就有，颜色发白 。
3、如果土豆粉没有提前泡 ， 可以在炖排骨初期就加入 。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间 。
4、西红柿与黄瓜同时吃 。女性的减肥餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入 。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在 ， 而营养降低了 。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢 。请记?。?黄瓜和西红柿是相克的 。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收 。
5、空腹时吃西红柿 。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果 。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯 。
