胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克 ， 糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克 ， 维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦 。
###其它资料参考###红烧排骨的做法如下：
红烧排骨的用料：
排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g 。
【排骨怎么超】步骤1
准备食材 。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗 。
步骤2
焯水 。锅中加入适量的清水，冷水下锅 ， 倒入排骨、适量的料酒 。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用 。
步骤3
炒糖色 。将炒锅微微烧热 ， 倒入适量的食用油，加入冰糖 。小火煸炒 。
步骤4
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。
步骤5
将排骨倒入锅内，转中火 。快速翻炒 。让每块排骨都裹上糖色 。放入姜片继续翻炒 。
步骤6
加入适量的酱油，翻炒匀均后 。倒入热水 。接下来开始调味，放入适量的盐，八角 。大火烧开后转温火炖制一小时左右 。
步骤7
收汁 。
步骤8
装盘上桌 。
###其它资料参考###红烧排骨怎么做排骨嫩
准备材料：猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个 。
1、我们首先就是将排骨浸泡好了，然后切成块，备用 。
2、将排骨放到锅里面 ， 将姜片、料酒以及适量的水放入，用大火煮开了 。
3、将煮开的排骨捞出来 ， 用清水洗干净了 。
4、然后在锅里面倒入适量的油，加热了 。
5、再将冰糖放入，炒到融化了 。
6、等到冰糖融化了，就将排骨放入，炒均匀了 。
7、在锅里面将葱白、姜片、香叶、八角、朝天椒，进行快速的翻炒 。
8、然后在锅里面倒入开水，将生抽和老抽放入，搅拌一下 。
9、将锅盖盖上，煮开了，再用小火炖30分钟 。
10、过30分钟之后，将盐和砂糖放入，搅拌均匀了 。
11、我们搅拌均匀之后就可以盛出来了，再撒上一些碎的朝天椒和葱花，就制作完成了 。
红烧排骨的窍门和配方
一、排骨焯水：我们在焯水的时候可以放入一些葱结和姜片，这样是可以很好的将腥味和残血去掉了，然后一定是要注意用冷水下锅，这样是可以使得口感更加的软糯 。
二、炒糖色与红烧：我们在做红烧排骨的时候 ， 炒糖色是非常的关键的，会影响到色泽和味道，大家最好是用冰糖，是会使得色泽变得漂亮很多，而且一定是要用小火，不要将糖炒糊了 。我们在制作红烧排骨的时候一定是要注意不要上色过重了，避免影响色泽，我们要先炒糖色，再炒排骨，然后再将将鱿鱼放入，这样做色泽是会更加好一些的 。
三、收汁：我们将排骨煸炒之后，再将料酒和老抽做成红烧汁，但是不要马上加入水，等到红润的颜色附着在排骨上了，就再将开水或者热水放入 ， 水一定是要将排骨没过了，用大火烧开了，然后再用中火进行焖煮，进行调味，将排骨烧到酥烂，最后用大火收汁就是可以了 。
###其它资料参考###好吃的排骨的做法有红烧排骨、糖醋排骨和排骨汤等做法 。
红烧排骨的做法：
1、排骨剁小块 ， 冲洗干净；
2、国内煮开水，水沸腾之后放入排骨焯一遍水；
3、用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；
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