3、烧水，锅内倒上1/3锅凉水，然后加上少量的食用盐，将凉水和食用盐搅拌一下，让食用盐融化，融化之后咱们把豆腐放进锅中，豆腐冷水下锅就可以了，然后稍微搅动一下，因为豆腐比较嫩，在搅动的时候要注意一下，不要将豆腐搅烂了 。
4、豆腐放进锅中之后，咱们就开始加热，等到水开了之后再煮上个两分钟 ， 然后就可以把豆腐捞出来了，这样做的目的是为了去除豆腐中的豆腥味 ， 而且还会让豆腐吃起来更加滑嫩 。
5、接下来咱们把葱姜切一下，大蒜压扁切成末，生姜切成末，小葱切成葱花 。然后起锅烧油，油热之后下入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱 ， 将豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的清水 ， 水开之后把豆腐块放进去翻动一下，再加上一点生抽，蚝油继续翻动，翻均匀了之后咱们就可以盖上锅盖，给它焖十分钟 。
6、时间到了之后咱们将盖子打开 ， 然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了 。看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃这样的豆腐吗？如果你还想吃的话，就抓紧时间准备材料，自己去做一下吧！
###其它资料参考###豆腐搭配肉和蛋 ， 营养高于一半豆腐，虽然有蛋白质含量 ， 但缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸 。如果单独烧豆腐蛋向质利用率很低 。传统的豆腐用石膏或者卤水来点 ， 卤水的学名为盐卤 ， 是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物；石膏主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物 。其实 ， 豆腐的制作过程就是使用这些高钙高豆腐缓解更年期，豆腐中含有丰富的雌激素，维生素E，磷脂等 ， 对延缓衰老，改善更年期症状有明显作用 。
肉末豆腐是一道传统名菜，把豆腐和肉末，用调味品烹饪而成 ， 鲜嫩可口，可强壮身体，改善体质 。特别适合老人，孩子，孕、产妇食用 。豆腐提前放在水中加入盐浸泡一下，取出以后切成1cm左右的豆腐块备用 。起油锅，加入适量的植物油，加热到六成熟，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味 。豆腐、豆皮、豆芽等，豆腐作为豆制品之一，富含丰富的植物蛋白、卵磷脂、维生素B族，而且低脂低热量，受到了男女老少的喜欢，也是素食者和瘦身中的伙伴的理想选择之一 。
我平时吃豆腐最喜欢用煎这种烹饪方式，这种制作方式是浙江东阳农家常用的烹饪方式，后来进入当地酒店成为很多人喜爱的美味 。豆腐有“植物蛋白”，“植物肉”的美称 ， 含有易被人体吸收的蛋白质和钙质，说西方人是喝牛奶长大的 ， 那我们国人就是喝着豆浆，吃着豆制品长大的 。豆腐的做法“五花八门”
豆腐和五花肉搭配，做出来的回锅肉好吃下饭 ， 营养丰富，简单家常，家里人都很喜欢吃 。豆腐有很多种做法 。豆腐和什么菜一起做好吃，首先说一说豆腐的营养价值 ， 豆腐营养丰富，含有铁，钙，磷，镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类.
###其它资料参考###农家蒸豆腐
1 ， 准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片 ， 摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒 。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜 ， 蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料 。
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