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豆腐和什么弄好吃( 三 )

生活百科豆腐


2 ， 锅内烧水，放上篦子，等水烧开后 ， 放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟 。5分钟过后，取出蒸好的豆腐 ， 控去多余的汤汁 ， 再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末 ， 葱花和小米椒 。
3，另起锅添入半勺食用油 ， 等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味 。
三鲜豆腐汤
1，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿?。涣礁黾Φ敖辽ⅲ涣礁悴饲谐尚《?。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀 。水再次沸腾后，即可捞出控水 。
2，重新起锅，添入少许食用油，倒入西红柿丁翻炒 ， 把西红柿炒软 ， 炒出里面的汁水，加入适量的清水；水开后下入香菇和肉丝，用勺子搅散，下入切好的豆腐，开大火煮一分钟 。
加入两勺食盐，一勺胡椒粉去腥提鲜，分多次勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液 ， 静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀 。继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中，最后放入香菜点缀，浇上灵魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用 。

###其它资料参考### 豆腐是用黄豆经过研磨、点浆、凝结而成的食品 ， 其营养价值比起原材料黄豆来说更高 。生活中很多人都喜欢吃豆腐，因为豆腐的做法很多，无论是炒着吃、还是红烧吃、亦或者是凉拌吃 ， 都是可以的 。所以不同的人群都可以选择自己爱吃的方式 。下面就为大家介绍几款豆腐的做法 。
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可 。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群 。而番茄有助于消化 ， 可以帮助排出体内多余的脂肪 。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒 ， 将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒 ， 加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可 。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾 。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐 。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可 。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用 ， 将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用 。
这几种豆腐的做法可能平时大家了解的并不是很多，或者在家的时候做的比较少 。其实这样吃豆腐味道也是非常不错的，如果你已经吃腻了拌豆腐、豆腐汤的话，可以试试上面的几种做法哦 。

###其它资料参考###豆腐美味又健康 ， 含有大量人体所需的蛋白质 。但是豆腐是寡淡无味的，很多人不喜欢吃，有什么简单的做法才能让豆腐变好吃呢？接下来我就介绍些豆腐的简单做法 。
首先是红烧豆腐，红烧豆腐的比较适合于嫩豆腐 ， 因为吃起来比较入味，这样的嫩豆腐做出来适合和拌饭一起吃 ， 盖浇饭都可以 。如果是喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油或辣椒酱 。首先，我们要准备食材 。豆瓣酱，食用油，食盐酱油，葱或者 ， 香菜，还有欠粉 。将嫩豆腐切成四方块 。大小适中，放入盘中 。向锅中倒入油，油热后放入香葱和豆瓣酱爆炒一下 。然后就可以适量的加入开水 ， 放入豆腐 。加入食盐，酱油，等待锅开 。这个时候可调一些芡粉，倒入锅内，这样一道红烧豆腐就做好了 。

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