小贴士
1、鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴 。
2、鲍鱼可以去壳 ， 也可以不去，根据个人喜好决定 。
3、在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐 。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸 。
鲍鱼煲鸡汤的做法2用料
鲍鱼 6只
鸡 半只
姜 少许
红枣 少许
枸杞 少许
鲍鱼炖鸡汤的做法
1、买鲍鱼的时候 ， 叫人把鲍鱼的.内脏那些去除，然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净 。
2、鸡洗干净烫一下 ， 放生姜爆香，然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里 ， 用大火烧开转小火，炖一到两个小时 ，在最后的半个小时再放枸杞 。
3、出锅前，放少许盐调味即可 。
小贴士
1、枸杞煮久了会酸 所以最后半个小时再放 汤会比较清甜
2、鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净 ， 放在锅里一起煲汤 。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效 ， 可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
###其它资料参考###1 鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃1、首先准备食材鸡肉、鲍鱼、生姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉适量 。
2、然后将鸡肉清洗干净，剁成鸡块，焯水后捞出备用，鲍鱼去壳，清洗干净，焯水后捞出备用 。
3、在锅中放入鸡肉、生姜片、料酒，加入清水没过食材 ， 大火煮开后，转为小火慢炖30-40分钟 。
4、再放入鲍鱼，小火炖10-15分钟，最后加入胡椒粉、鸡精、盐适量调味 ， 焖5分钟左右，即可撒上葱花盛出食用 。
2 鲍鱼煲鸡汤功效滋阴补肾鲍鱼煲鸡汤味道鲜美、营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质等营养元素，而从中医的角度来说 ， 具有滋阴补肾的功效，对于气血不足引起的乏力、四肢酸疼、头晕等情况有所缓解 。
延缓衰老鲍鱼和鸡肉中富含多种维生素 ， 比如：维生素C、维生素E等，而这些维生素都是天然抗氧化剂，能够对体内自由基有所抑制 ， 减少黑色素的生成，起到延缓衰老的作用 ， 可保持肌肤细嫩有光泽，对脸部淡斑、发黄情况有所帮助 。
提高免疫力鲍鱼炖鸡汤中含有蛋白质、铁、钙、磷、维生素以及多种人体必需氨基酸，人体适量的食用 ， 能够补充营养，提高自身免疫力，对外界的病毒有所预防 。
3 鲍鱼炖鸡汤鲍鱼要去壳吗不需要 。
鲍鱼炖鸡汤时，是不需要去壳的 ， 因为鲍鱼壳是一种名贵的中药材，在中医中被称为石决明、千里光等，其中含有丰富的钙、钾等营养成分，具有滋阴壮阳、清热平肝等功效 ， 因此在鲍鱼炖鸡汤时可以一起放入，补充人体丰富的营养，而且也不会对食用口感有所影响 ， 但是需要注意，将鲍鱼壳仔细用食盐搓洗，以免残留灰尘等杂物 。
4 鲍鱼适合和什么一起煲汤排骨排骨相信大家都不陌生 ， 是猪的肋骨和脊椎骨，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养元素 ， 具有健脾养胃、强筋健骨等功效，常和鲍鱼一起煲汤喝，能够补充人体丰富的营养成分，起到美容养颜、滋阴补肾等功效 。
竹荪竹荪是一种菌类 ， 常用来和各种食材一起炖汤喝，含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效 ， 和鲍鱼一起炖汤味道鲜美、营养丰富，能够起到补中益气、滋阴、润肺等功效 。
注：鲍鱼除了可以和以上食材煲汤食用，还可以与胡萝卜、香菇、虫草花等一起煲汤，药用价值和营养都是较为不错的 。
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