油菜炒杏鲍菇先炒什么 _油菜

油菜炒杏鲍菇的做法，油菜炒杏鲍菇怎么做好吃？

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材料主料：杏鲍菇200克、油菜100克、胡萝卜30克。
辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量。
1、将胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片，小油菜清洗干净备用。
2、炒锅上火烧热，放油。
3、将胡萝卜放油里煸炒一分钟。
4、放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软。
5、放入清洗过的小油菜炒软，放少许盐和生抽调味即可出锅。

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杏鲍菇，是最接近肉类质感的蔬菜了，不仅口感像，外观也像。白色的杏鲍菇具有菌菇的清香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，配上碧绿鲜嫩的油菜，色泽诱人，清脆爽口，营养丰富，可谓“人间至味是清欢”！下面我来详细讲解一下做法。
杏鲍菇炒油菜的做法
准备配料：杏鲍菇洗净后后切片，油菜切去根部清洗干净。
胡萝卜切片搭配颜色，肥肉切片（杏鲍菇喜猪油，放入肥肉片味道更佳），蒜瓣切蒜片备用。
开始烹制：锅中烧水，水开后倒入杏鲍菇、胡萝卜焯水再次水开后倒出控干水分。
锅中倒入花生油，放入肥肉片炒出油脂，倒入蒜蓉爆香，放入杏鲍菇、胡萝卜、油菜，大火快速翻炒，加入蚝油生抽，盐、味精、鸡粉调味，炒至油菜断生淋入明油即可出锅装盘。
一道色泽鲜亮的杏鲍菇炒油菜制作完成，口感清脆，味道清香，喜欢吃素的朋友一定不要错过哦！

###其它资料参考###主料
油菜
150g
杏鲍菇
150g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.杏鲍菇洗干净切成块。
2.杏鲍菇入煮锅焯水。
3.油菜洗干净切成段。
4.炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，油菜茎部入锅翻炒。
5.杏鲍菇入锅翻炒。
6.加盐、味精翻炒。
7.油菜叶子入锅翻炒。
8.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
油菜的叶子很容易熟，要最后入锅。

###其它资料参考###可以做油菜炒杏鲍菇，方法如下：
用料：油菜1把、杏鲍菇1根、油10克、葱花少许、盐1克。
步骤：
1、油菜和杏鲍菇清洗干净。
2、油菜切碎，这样便于牙口和咀嚼能力差的人食用，如果想要获取更多的植物纤维，可切大段。
【油菜炒杏鲍菇先炒什么】3、杏鲍菇切细丝。
4、炒锅中倒油，葱花炝锅，油菜帮和杏鲍菇同时入锅。
5、翻炒2分钟微微变软，撒盐。
6、炒到微微出汤时，将油菜叶入锅，翻拌均匀即出锅。
7、油菜炒杏鲍菇完成。