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自己包的生棕子煮多久( 三 )

生活百科粽子


粽子夹生怎么办?
所以要把它捞出来改为蒸的 。因为蒸汽比水温高能够蒸透 。夹生的粽子只要再蒸三十分钟就可以了 。
注意：加热时间不能过长以免过烂、失去原味 ， 粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮 。并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，这样的粽子才可以完全的煮透 。再多加一些水，煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香 。不过 ， 中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出 。

###其它资料参考###生粽子一般煮30分钟-3个小时 。
粽子的主要食材是糯米 ， 糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的 ， 如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用 。
粽子软糯的方法
1、糯米提前浸泡：糯米不易煮熟，在包粽子前几个小时将糯米淘洗干净 ， 然后放在清水中进行浸泡，期间可以换一次水 ， 让糯米的细胞都充满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯 。
2、出锅前焖一个小时：出锅前捏一捏粽子，确认煮熟后可以继续盖上盖子，开小火焖一个小时，这样煮出来的粽子，粽香更为明显，口感也更加软糯 。

###其它资料参考###1、自己包的粽子要煮3-4小时,具体做法: 将包好的所有粽子都放入锅中,加入可以没过粽子的水 。在粽子上面压一个盘子再盖上锅盖 ， 防止煮的时候，粽子因为震荡而散开 。
2、开火煮至上汽后，转小火继续将粽子煮3-4小时 。煮好后不要立即出锅，放在锅中晾凉 。粽子晾凉后就可以出锅装盘，美味的肉粽就完成了 。
###其它资料参考###煮生粽子时 ， 一般是等水开了后直接大火煮2到3个小时左右 。追求口感软糯的朋友，可以再小火或者微火焖上两个小时更好 。煮生米粽子一定要水开了再放粽子，不要生米凉水就扔进去 。一次把水添够 ， 中途不要加生水，放入锅里的粽子，一定要没过水 。
如果是新手第一次煮粽子的话，不知道粽子熟不熟，那么第一种方法就可以在粽子煮到一定程度的时候 ， 将其捞出来用手指压一下，看到它软且有黏性就代表煮得差不多了，再过一两分钟就可以起锅 ， 如果没有这种手感的话，那么就要再将粽子放回锅里 ， 翻一个面继续煮 。
如果粽子出现夹生的情况，是可以二次回煮的 ， 只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些 。夹生的粽子 ， 第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透，粽子中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟 。
建议都用冷水煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香 。
###其它资料参考###1、最少1-3个小时 。
2、用高压锅煮的粽子1个小时后就可以出锅，其他锅具最少要两个小时，如果家里有老人和小孩煮的时间还要长一些，在云南等地方会用小火焖8个小时，煮出来的粽子清香可口，粽子的原材料是糯米，糯米不易熟，而且不好消化，煮的时间长了口感会比较软糯而且好消化 。
###其它资料参考###【自己包的生棕子煮多久】

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