蚶子炖豆腐吃有什么好处 _豆腐

蚶子炖豆腐的家常做法？

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蚶子是我们普遍的一种海鲜产品，蚶子不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，蚶子里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃蚶子能够具有促消化和治阳痿气血两虚等功效，因此蚶子遭受了大家的钟爱，蚶子有很多种多样作法，下面我们选用蚶子配搭上水豆腐来制成蚶子肉炖豆腐。
蚶子肉炖豆腐
原材料：鲜蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，葱10克，食盐l克，鸡精l克，食用油30克，生抽10克，香莱30克。
蚶子肉炖豆腐的做法：
将鲜蚶子清洗下锅，放水1500ml ，煎制张口取肉，再用此汤清洗鲜蚶子肉，汤沉定10分钟取上白汤预留，水豆腐切片，葱切条，生生姜切成片，香莱切条。锅烧热入油，人葱、姜，生抽、食盐，再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克，煎制30分钟，水豆腐进味时，入香莱、鸡精、蚶子肉，煸炒两下，出锅装汤碗即成。
使用方法：食蚶子肉、水豆腐，饮汤。
主冶：惊风抽动、喝醉、解渴。
蚶营养分析
蚶别称魁蚶、泥蚶、蚶子、毛蛤、血蚶，为蚶科小动物魁蚶、泥蚶等蚶子的肉。在我国沿海地区均有遍布。山东省、俚岛、石岛、青岛市、营口、大连市、沈阳、葫芦岛市、天津市、塘沾等地为数最多。泥蚶是在我国现阶段唯一饲养的种类，以山东省生产的泥蚶为最好是，魁蚶(“亦贝”)以大连湾生产最知名。
营养元素：每100克蚶肉内带有水份83.7克，蛋白12.2克，人体脂肪1.4克，灰份1.2克，碳水化合物化合物2.3克，维生素b20.06mg，钙49mg，钾76mg，钠280.1mg，镁59mg，铁7.2mg ，锰0.71mg，锌1.64mg，铜0.13mg，磷111mg，硒86.33mg，尼克酸0.7mg 。
药用价值作用：益气，益气活血，润五脏，止解渴。主冶胃痛、消化不良、痢疾、大便溏泻、气血两虚、四肢麻木、阳痿。
食物相克：寒湿盛者慎食，不适合过多服用
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的海鲜产品，那便是蚶子了，我们了解蚶子不仅能够服用并且也有非常好的饮食疗法作用，前文为我们详解了蚶子炖豆腐的做法，坚信大家都把握了吧。

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蚶子炖豆腐用料
蚶子
豆腐一块
葱花适量
香菜适量
蚶子炖豆腐的做法
将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
烧开沸水将蚶子焯水，开口取出
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了

###其它资料参考###酱爆毛蚶
原料
主料：毛蚶
辅料：葱姜青椒
调料：盐味精
详细步聚
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
###其它资料参考###1.麻蚶子放海水里吐净泥沙
2.锅内放适量的油烧热下葱花炝锅后放入洗干净的麻蚶子