2、想要保证肉片口感比较嫩滑，需要用正确的方式腌制肉片 ， 将切好的肉片中加入一勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋蛋清，三勺淀粉 ， 用手抓匀后腌制10分钟即可，腌制时间不能太长，不然淀粉锁住水分的能力就会降低，这样腌制的肉片吃起来口感非常的嫩 。
###其它资料参考###1、猪肉片(二十分钟左右，根据肉片薄厚可增加或减少时长)
从菜市场买来新鲜的猪肉片 ， 切成一厘米左右的薄片，待水沸腾后下锅 ， 等待二十分钟后，颜色会从白色相间鲜红色变成发亮油光的半透明色 。然而这还不算是检验的唯一标准，我们还需要用筷子检验下 ， 用一根筷子戳进去，如果扎不进去，就是没好，如果容易扎进去，就是熟了 ， 这样，一道美味的煮猪肉就完成了!
2、牛肉片(五分钟左右 ， 视肉片大小来定，以下仅限于火锅牛肉片)
一般手切牛肉片最佳水煮时间是五分钟左右就可以熟的，但是最好是选用牛腩上或是牛建子的肉最好，这样煮熟的更快一些，如果是切片太厚的话就不太容易煮熟，会导致里边的肉还没熟，外边的肉就已经老了，导致口感不太好了 。同时，牛肉的营养价值非常高，经常食用有强身健体的功效 。牛肉也是许多健身人士非常热爱的一种食物，不仅能强身健体 ， 还不怎么长肥肉，真是一个绝佳的好食品!
3、羊肉片(一分钟左右，视肉片大小来定 ， 以下仅限于火锅羊肉片)
鲜切的羊肉片煮多久才能熟呢?鲜切的羊肉片如果是吃火锅的话，一般会切得很薄 ， 只要等火锅沸腾后，下锅烫变色其实就可以吃了 ， 一般煮一分钟以上就熟透了，再继续煮下去的话就会发硬 ， 肉质变紧，而是去口感就不好吃了 。
###其它资料参考###1、分情况，一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去 ， 大概要15分钟就熟了 。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
2、如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点 ， 但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
###其它资料参考###猪肉片薄片大约煮熟需5分钟 。不过这只是一般数据，最好用筷子插一下，插进去证明肉熟了，否则则需再煮一下 。
拓展资料猪肝的营养价值：
1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳 。
2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应 ， 抗氧化、防衰老 。
【猪肉片放水里煮多久】3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品 。它还含有大量的维生素A ， 有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用 。
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