6、小面剂要用保鲜膜盖住，防止风干 ， 取一个小面剂，用手搓圆 ， 再用手捏成草帽状 ， 放上肉馅 ， 一定不要放太多了，根据自己的喜好捏成三角形或者月牙形，全部包好后开始煮 。
7、锅里加入适量的水，水开把包好的芋饺放进去 ， 等到芋饺变大漂浮在水面上，芋饺颜色变亮，就是煮熟了 。
8、根据自己的喜好在碗底加入香菜段、葱花、紫菜、盐、醋、鸡精等，把煮熟的芋饺捞进碗里 ， 再舀上一点汤，咬上一口，芋饺皮筋道嫩滑，里面馅料鲜嫩好吃 ， 实在是太好处，太过瘾了 。
二、芋饺好吃小技巧1、做芋饺，芋头的选择也是很重要的，一定要选择小芋头，也叫做芋艿，要选择老一点，粉一点的小芋头，这样做出来的芋饺皮才更好吃 。
2、芋饺皮要把芋头蒸熟去皮，趁热加入木薯淀粉或者红薯淀粉，加木薯淀粉做出来的芋饺更透亮 ， 加入红薯淀粉做出来的芋饺更劲道，可以根据自己的喜好来选择 。
3、做芋饺的面团不要揉的太干了，不要不好捏，还容易开裂，馅料可以根据自己的喜好来调 ， 调馅的时候用花椒水或者葱姜水来调馅，朝一个方向搅拌，要一直搅拌至肉馅上劲起黏性，这样做出来的馅鲜嫩好吃 。
4、做芋饺的时候，包馅的时候 ， 一定不要包太多馅了，不然容易破皮，芋饺煮的时候，一定要煮熟了，再配上香菜段、葱花、紫菜、盐、醋等一起来吃，真的是太好吃了 。
总结：细腻软糯，嫩滑筋道，滑溜可口，鲜嫩多汁的芋饺就做好了，实在是太好吃了，太过瘾了，芋饺的做法也是很简单，一定要选择小芋头，老一点粉一点的小芋头，根据自己的喜好加入红薯淀粉、木薯淀粉，芋饺的面团不要和得太干了，馅不要包得太多了，芋饺一定要煮熟了再吃，喜欢吃芋饺的都赶紧试试吧！
###其它资料参考###芋子饺材料：
芋子，五花肉，素菜（可任选香菇、冬笋、萝卜、葱白，芥菜菜心、韭菜切碎） 。
芋子饺制作方法：
1 芋子洗净，置锅内煮熟 。需要注意的是不要用槟榔芋，要用那种土芋仔 。因为这个作皮吃起来是柔软的，而槟榔芋吃起来是粉粉的口感不一样，做成皮就不那么Q弹爽口了 。
2 饺子皮：剥皮捣（烂）成芋泥后，加入适量地瓜粉、油和精盐，用擀面杖擀成饺子皮的形状待用 。如果芋泥不太多，需要加水 ， 地瓜粉要用加开水烫一下，这样做出来的更Q弹，芋泥趁热加入，不要单纯加冷水，容易不成形 。正宗地道的芋子饺 ， 饺子皮必须手工捏，现捏现包 。
3 饺子馅：将五花肉剁成肉泥，素菜切碎成丁块，捏干水分，肉泥与素菜搅拌均匀 ， 根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，记得把馅的汁水沥干 ， 防止出水 。也可以根据个人口味，将馅炒至七成熟 。
4 芋子饺的包法与面粉饺相同 ， 可以做大一点，芋饺一般就是月牙形状的，也苦也根据自己喜欢饺子的造型自己做造型 。
5 、芋饺包好，水开后放入锅里煮，当然也可以直接蒸，不过因为是地瓜粉做的 ， 直接蒸容易粘，最好下面放香蕉叶 ， 防止粘着，也可以像广东水晶饺那样，可以在蒸饺下面放一点萝卜一起蒸，蒸好了以后加点葱花 ， 用葱头油炸的油浇仔上面，芋头香味和葱香味完美结合，吃起来很有嚼劲 ， 口齿留香 。
###其它资料参考###芋饺在福建浙江等地域是很常见的一道美味小吃，所以有部分朋友就想要自己学会制作芋饺，这样无论自己在那里都可以动手制作了 。芋饺的制作首先要学会制作芋饺皮，这个才是饺子里面最难做的，所限就是材料的比列配方了，一般使用的是芋头750g ， 葛根粉1500g 。
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