2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上 。
3.刷上油 ， 烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可 。
###其它资料参考###主料
孜然粒和香叶,
辅料
新鲜的大蒜瓣,葱段,干辣椒,
调料
味极鲜酱油,糖,料酒,少许醋和豆腐乳汁,食盐,
制作步骤
热锅热油，加大蒜翻炒至稍微发黄，放入葱段和辣椒爆锅 ， 倒入吃透各种调料的脆骨扳迅速翻炒，八成熟的时候加入孜然粒和香叶入味，最后放上香葱叶出锅!
###其它资料参考###孜然鸡脆骨
主料：鸡脆骨500克
配料：青红椒各25克、
调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精，面粉，鸡蛋，
做法：将面粉10克+鸡蛋一枚+淀粉一勺放少许盐（如有吉士粉放一勺）调成糊 。鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味（10分钟）鸡脆骨战糊过油至熟；出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻即可
先将鸡的软骨用清水加葱、姜、蒜、八角、桂皮、五香粉、盐、味素等调味料煮20分钟 。，
取出、用鸡蛋清加少量淀粉、适量白面调成糊状 。用孜然、辣椒面均匀撒在软骨上 。然后将腌渍的鸡软骨裹上糊、然后在7
80度的油中炸至金黄即可 。
###其它资料参考###主料
鸡脆骨
300g
辅料
大葱
1根
大蒜
3个
干辣椒
2根
花椒面
适量
生抽
适量
孜然
适量
料酒
适量
奥尔良调料
适量
步骤
1.生的鸡脆骨300克，把鸡脆骨洗净
2.水烧开后，把鸡脆骨焯一下
3.焯两分钟就把它捞起来，放盘上……
4.准备好干辣椒、大蒜、大葱都切碎丝
5.先放入猪油、然后放大蒜、大葱、干辣椒、在然后放入花椒面、生抽、孜然、料酒、奥尔良调料都一起翻炒
6.调料都放好后，倒入鸡脆骨
7.翻炒一炒均匀
8.爆炒鸡脆骨做好了，出锅成品
###其它资料参考###主料：鸡脆骨:250克、豆角:500克、葱:适量、料酒:适量、生抽:适量、盐:少量、鸡精:少量
操作步骤
1
鸡脆骨焯熟备用 。
2
豆角切段焯熟备用 。
3
【孜然脆骨用什么锅】锅内倒入适量油 ， 烧热，入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色加入料酒、生抽继续翻炒 。加入豆角，不停翻炒最后加入适量盐和鸡精，关火入盘，开动 。
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