②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳 。
③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好 。
④汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮 。
⑤叶底：叶底可以体现茶叶质感及老嫩程度 。色泽明亮且质地一致，说明制茶工艺良好 。叶底的芽尖及组织细密、柔软、多毫则说明茶叶嫩度高 。
###其它资料参考###回答
色泽:好的绿茶应呈浅绿或黄绿色且清澈明亮 ， 若茶色泽灰暗、深褐等一般不佳 。香气:好的绿茶有清香，若香气低沉或有陈气、霉气等 ， 则为劣质茶 。口味:好的绿茶初尝略有苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津，而粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口麻舌 。外形:好的绿茶外形扁平圆紧、均匀齐整，若条索松散 ， 颗粒松泡则一般为劣质茶 。
一、绿茶怎么分辨好坏
1、外形
品相好的茶叶形状是均匀的 ， 在使用时用手去触碰，能够感受到茶叶的紧实，外形扁平圆紧、均匀齐整若是叶子很粗劣，摸着很稀松，条索松散，颗粒松泡 ， 这类的茶叶就是比较差的茶叶 。
2、香气
好的茶叶会有淡淡的兰花香、板栗香，可以通过嗅觉进行区分若是茶叶中有其它浑浊不明的气味，如香气低沉或有陈气、霉气等，建议放弃购买 ， 这类的茶叶比较差 。
3、味道
好的茶叶在泡制饮用时会有明显苦涩的感觉，但回味浓醇，令口舌生津差的茶叶淡而无味，还涩口麻舌 。
4、汤色
好的茶叶在冲泡之后，茶汤一定是呈浅绿或黄绿且清澈明亮，有着明显的清汤绿叶特性差的茶叶经过冲泡，茶汤浑浊不清亮，茶色泽灰暗、深褐 。
二、绿茶如何泡
1、首先准备茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子 ， 可以是瓷杯，建议使用透明的杯子，有便于欣赏绿茶的质量和外观嫩芽选择85°C水冲泡，最高不能超过90°C ， 芽叶适合用80°C水温冲泡，最高不能超过85°C水质选择用矿泉水或经过净化处理的自来水投茶有上投法、中投法和下投法3种，不同的茶选择不同的投法，如碧螺春、龙井适合上投法 。
2、茶水的比例通常为1:50-1:60(即一克茶叶用50-60ml水)为宜，泡法是手持水壶往茶杯中注水，使热水冲动茶叶，绿茶中的多数成分是在第一泡后浸出，三次左右基本达到全量浸出 。在品尝时适合小口慢慢吞咽，使茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用 ， 品出茶香 。
###其它资料参考###茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等 。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时 ， 一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易 。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法 。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
- 1.嫩度
嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底” ， 就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”） 。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫 。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度 ， 因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多 。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据 ， 只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展 ， 片面采摘芽心的做法是不恰当的 。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低 。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶 。
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