###其它资料参考###■如何选购绿茶
一看颜色 。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；
二看外形 。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；
三闻香气 。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶 。
由于绿茶是属于不发酵茶，所以保存了大部分的茶叶成分和营养，被许多人视为保健身体的佳品，但相较于其他茶叶，也是最容易氧化及变质的茶叶 。由于绿茶强调新鲜清新的风味，所以保存期限是最短的，买回来后应尽速喝完，不喝时也要冷藏保存，以免破坏原有的味道和营养成分 。
◆了解产地
由于各种茶适合生长的地势、土质不同，因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别 。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐，可以自己选购试喝，另外 ， 也可选购著名产地的茶叶 。
◆采摘时节
绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶 ， 因此你要购买好的绿茶 ， 最好在春季购买较好、也较新鲜 。若是在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放至此时，通常也不太新鲜了 。
◆选择白毫茶叶
绿茶通常是摘采嫩芽制成 ， 该嫩芽经过烘焙过程，会形成白色茸毛，我们称为白毫或银毫 。因此带有白毫的茶叶，表示是摘采茶青嫩芽制成的，是较好的茶叶 。
◆观察茶叶颜色
因为绿茶和其他茶叶比起来容易氧化 ， 所以如果你购买的是散装茶叶，选购时更要注意新鲜度 ， 新鲜的绿茶颜色墨绿带光泽，不新鲜的绿茶则是黄褐色、没有光泽 。
◆注意制造日期
因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越新鲜越好 ， 一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养 。
绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程，所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，比较容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用 。
###其它资料参考###1、看色泽 。好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽 。
2、摸外形 。品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实 ， 如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶 。
3、闻香气 。上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味 ， 表明茶品质是不佳的 。
4、品滋味 。品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口 。
5、观茶汤 。品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮 ， 含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的 ， 说明茶叶品质粗劣 。
###其它资料参考###1、评干茶的方法 。将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度 ， 以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优 。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好 。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳 。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁 ， 即为好茶 。?
2、泡茶品尝 。可用四条标准衡量 。一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳 。二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳 。三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳 。四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶 。叶亮有光泽为新茶
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