【晒的咸鱼泡多久可以烧】另外，记住很重要的一点：泡咸鱼干一定不要用淡水，要用淡盐水 。
为了减轻咸鱼的咸味 ， 有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡，其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化，而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是15%，即三大杯冷水加小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时，可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味 。
然后加入料酒、姜葱，上炉蒸就可以了 。上面还可以打一个鸡蛋，可好吃啦!!!
###其它资料参考###晒咸鱼干就三种,第一是淡口的,腌一个上午就可以了晒了第二是咸一些的,各自常握了,一般腌一天时间了,大条的鱼就腌二天吧第三是霉香的,这种就讲求制法了,不过不建议自制,还是选择合格的店购买好些.
###其它资料参考###1、腌鱼晒一个星期左右就可以食用了 。
2、腌鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼 。以前因为没有低温保鲜技术 ， 鱼很容易腐烂 。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼 。
3、在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼） 。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种 ， 有浓烈而特别的气味 。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作 。
###其它资料参考###最好一个星期之后 。山东生活频道曾经办过节目，专门用试纸检测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值，从1到7逐渐到达顶峰 。然后又会递减下来 。所以如果家里腌咸菜 ， 我们都会一周之后吃 。咸鱼应该也是吧 。他着重的不是腌得物品种类，而是在物品中慢慢产生亚硝酸盐的速度吧 。
###其它资料参考###如果是腌制之后当天便吃掉的话，那么可以腌制半天或者是半小时都可以 ， 时间由自己来决定，如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话 ， 那么可以腌制一个星期 。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰 。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的都会一周之后吃 。
传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等，这类食物中亚硝酸盐含量奇高 ， 而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要因素 。此外,地区自然环境造成的人群对某些微量元素摄入失衡，如高镍低硒，也已被证实可诱发实验动物鼻咽癌 。
扩展资料
腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味 ， 含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等，具有健胃、助消化的功能 。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻，特别是病后或产后食欲不振，吃腌鱼能增强食欲，振奋精神 。
制作腌鱼有一定的工序 。苗族侗族的正宗腌鱼是用稻田放养的鲤鱼 。秋收时节，放干稻田 ， 捕来放养半年的鲜活鲤鱼，用木制腌桶腌制，装满后需用大张木叶、水竽叶等将桶口包好密封，数月之后就可食用了 。过去腌制用具多为专用杉木制桶 。
直径30cm左右 ， 高约60cm ， 每户均有3至5桶，足够一年的食用了 。用木桶腌制的鱼存放时间长，可达20年，不易变质，香味浓 ， 有甜味 。现很多人家用烧制的陶坛腌制，其特点是发酵发酸快 ， 能提前食用，但味道不如木制桶腌制的鲜美 。
从江县洛香镇塘洞地区的腌鱼最为有名，腌制一年后的腌鱼 ， 其色呈红色，干湿适当，酸度适中 ， 特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增 。
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