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腊八蒜是每年冬季比较常见的一种特色美食，一般是在腊八节期间制作，这个时候的温度比较低 ， 腌制出来的效果会比较好，其实除了冬天，其他时间也是可以做腊八蒜的，只要温度合适，如果温度高 ， 可以放在冰箱冷藏腌制 。
腊八蒜只能冬天做吗不是 ， 其他时间也可以做 。
过去腌制一定要在腊八前后，因为腊八是一年中最冷的时候 。低温可以打破大蒜的休眠 ， 激活大蒜酶，变绿 。
现在，一年中的四个季节包括三伏天 。只要想吃，腊八蒜放冰箱腌制即可 。
腊八蒜的辛辣蒜香和醋香交相辉映 。每片花瓣酸甜可口 。可以说是吃饺子的最佳风味了 。它也非常适合食用 。
无论冬夏，适量食用腊八蒜，每天约2～3瓣 。吃多了会刺激肠胃 。
腊八蒜任何时候都可以做吗是的，温度高可以放冰箱冷藏腌制 。
腊八蒜是腊八蒜的传统美食 。之所以在腊八节腌制，是因为此时气温很低，非常有利于腊八蒜的腌制和保鲜 ， 此时天气非常寒冷 。适量食用腊八蒜还有很好的祛风散寒防寒作用 。但只要大蒜品种选好，温度适宜，糖醋搭配合理，腊八蒜是可以随时制作的 。没有时间限制 。如果制作腊八蒜时温度比较高 ， 腊八蒜只要放入冰箱腌制也可以腌制 。
腊八蒜的做法配料：紫皮大蒜、米醋、冰糖、高白酒 。
具体方法：
1、取紫蒜适量，放入盆中 ， 加适量水，浸泡10分钟，将蒜去皮，用水泡过的蒜特别容易去皮，然后切块用小刀把大蒜的根部削掉 ， 这样大蒜更好地吸收米醋，变绿的速度更快 。
2、玻璃罐，倒入一瓶高白酒，摇晃玻璃罐，使酒液均匀的覆盖在玻璃罐的内壁上，加入白酒后，腌制的大蒜不会黑心，保存时间更长 。
3、锅中加入适量米醋 。大火煮沸后 ， 加入少许冰糖 。冰糖煮沸后关火，将干蒜瓣放入玻璃罐中 ， 倒入温热的米醋，可以完全盖住蒜瓣 。温醋可以缩短蒜瓣变绿的时间 。冰糖可以融合米醋的酸味，增加腊八蒜的风味 。
4、在玻璃罐的瓶口贴上两层保鲜膜，密封好，放在温度较高的暖气上 ， 每天在室外腌制3小时，然后带回室内 。蒜瓣变绿后，腊八蒜就可以腌制食用了 。
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腊八蒜什么季节做最好?一般都是在腊月初八的时候是做,到过年的时候吃!不过现在只要在冬季的时候腌制的绿蒜都可以叫做腊八蒜!腊八蒜本身就是翠绿色的,这种情况只有在天寒地冻的冬季 。
腊八蒜哪天做有讲究吗?腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗 。在腊月将大蒜 。
腊八蒜的腌制方法时间?自制方法 紫头蒜1000克,米醋500克 。1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油, 。
现在能腌成腊八蒜?当然可以啦 。腊八蒜顾名思义是在腊八节的时候做的 。那是在古代吧,我是这么认为的 。因为一般来说腌制品都是在冬天里才做的 。比如酱制酱鸭,腌咸肉 。冬天比较冷, 。
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