金银花茶是一种新兴保健茶,茶汤芳香、甘凉可口 , 畅销国内外市场 。常饮此茶,有清热解 毒、通经活络,护肤美容之功效 。
主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料 。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶,按照绿茶的制作方法制成干茶 。要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断) , 并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质 。、银花采收5~7月为金银花采收期,当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时 , 即可采摘 。如有已开放的花朵也要一同采收 。应在上午9时以前采摘,此时露水未干,不至于伤及未成熟的花蕾 , 而且香气最浓,也便于保持花色 。、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放,即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)
加盖密封好 。此后每隔2~3小时 , 将银花提出,把茶叶拌匀,再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放 。这样茶叶就能吸附金银花的香气 。花茶配制茶叶吸香完成后,把金银花提出,置于阳光下曝晒,当银花手搓可成粉时 , 与茶叶按3∶7混合均匀,即成金银花茶 。金银花必须在日光下晒干 , 不宜烘干,否则不能保持银花的原有色泽 。上述方法制成的花茶,可达到色香味俱佳的效果 。
秋季养生茶-茉莉花茶
茉莉花茶,窨花茶中之名品 。茶中加入茉莉花朵熏制而成 , 故名 。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的 。
茉莉花茶是我国特有的香型茶,是一种再加工茶叶 。《中药大辞典》中记载茉莉花有理气开郁、辟秽和中”的功效 , 并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用 。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康 。

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