###其它资料参考###通常，面包机的二次发面是面包机完成第二次揉面到醒面搅动为止的这段时间 。
这段时间，发酵不明显很正常的，最多能够比原来面团大小增加一小圈而已 。通常一眼是看不出来的 。
真正的全面发酵是醒面后的发酵，1小时的时间膨胀到原来的3—4倍大小 。
###其它资料参考###把面团重新揉一下，分成6-8个小面团，然后用擀面杖擀成宽约6CM的长条形小饼 ， 再刷黄油或是直接卷成卷，放在温暖湿润处就可以进行二次发酵了~~这样可以完全排空面团里的空气
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吐司一般都这样做
###其它资料参考###1、放一大盆80度左右的温水在烤箱中，整形好的面包放在上面 ， 关闭烤箱发酵，大约50分钟左右，发酵至2倍大就可以开烤了 。
2、家庭一般没有醒发箱，所以基础发酵途径有三，一是室温盖保鲜膜慢慢发酵 。二是揉好的面团封好放入冰箱冷藏10-12小时（这个要记得回温才可继续下面操作） 。再就是利用烤箱发酵模式，同披萨面团发酵设置一样即可 。
###其它资料参考###以面包制作方法为例 ， 进行二次发酵及成品过程演示：
1、将面粉、牛奶、酵母等材料搅拌均匀，和成面团 。
2、放在温暖的地方发配至2倍大，揉搓排气 。
3、烤箱设置温度为35度左右，放入一碗水，将一次发酵好的面团放入，进行二次发酵 。
4、二次发酵完成后 ， 将面团取出，做出面包的雏形 。
5、预热烤箱后，温度设定为180度，放入面包坯子，烤约15分钟 。
【面包怎么样样二次发酵】6、烤制完成后，取出面包即可食用 。
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