3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上 ， 入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可 。
|3.腐乳蒸鸡|
食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉 。
做法:
1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块 。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟
2. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可 。
|4.腐乳菜花|
食材:菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐 。
做法:
1. 菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用 。
2. 锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花 ， 炒至变色，烹入料酒少许
3. 翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁 ， 加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅 。
|5.腐乳烧鱼|
食材:鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖 。
做法:
1. 料汁:红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗 。
2. 鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，翻一面再煎 。
3. 把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香，下料汁，盖上锅盖，转中小火收汁入味 ， 过一会儿就可以把锅盖打开了，继续开大火烧开后，就起锅了 。
|6.腐乳猪蹄|
食材:猪手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒 。
做法:
1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净 。
2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀 。
3.调入酱油 ， 腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄 。
4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁 。
|7.腐乳鸡翅|
食材:鸡翅膀约800克、辣味腐乳四块、姜、葱、蒜各少许、盐、油、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉 。
做法:
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文章插图
1、豆腐乳可直接食用 ， 表面撒上一点白砂糖 ， 用来佐粥、佐饭 。豆腐乳也可以当作配料用来做菜 。
2、腐乳土豆的做法：
3、食材：土豆、腐乳、生抽，小葱 。
4、土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎 。
5、锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮 。
6、煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可 。
###其它资料参考###问题一：腐乳可以做什么菜 怎样用腐乳做菜用腐乳可以做很多菜的，比如腐乳花生意大利面、腐乳芦笋色拉、香煎豆腐小饼等等 。我家吃的一直都是广合腐乳，它选用优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成 ， 生产酿造过程中没有添加任何防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人 ， 很好吃的 。
问题二：用豆腐乳的汤汁能做什么菜豆腐乳的汤汁可是个好东西.能做好多可口美味的菜肴.在这里介绍两道供大家尝试腐乳酱肉和腐乳篙笋.先说腐乳酱肉先把五花肉切成小块炸出点油的时候放入两小勺白糖,待变焦黄色时加入生抽和腐乳汤.等肉把腐乳汤吸干后就OK拉.鲜.香而不腻 .腐乳篙笋先把篙笋整条煮熟后切成小块放在碗里.腐乳汤里加点姜末白糖调匀后倒进篙笋碗里拌匀既可.可口美味能增进食欲.
问题三：用豆腐乳能做什么菜材料
五花猪肉1块（500g） 红腐乳汁 125g 姜 3片 葱 2段 鸡精1/2茶匙（3g）
盐1/2茶匙（3g） 白糖2汤匙（30g） 黄酒2汤匙（30ml） 红米2茶匙（10g），大料 2只
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