丝娃娃的做法是什么样的 _步骤

贵州丝娃娃做法？

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在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。但是有些人并不知道如何制作，那今天小编就来教教大家丝娃娃面皮的作法吧。
原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。制作方法：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。技术要领：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面” 。小提示：在贵阳市的白沙巷小吃一条街、陕西路小吃夜市、合群路小吃夜市及一些小巷有卖，价格0.5元/个
看完丝娃娃面皮的制作方法之后大家是不是已经忍不住想要动手做做试试呢？虽然制作过程对于新手来说有点麻烦，但是吃到嘴里的满足感是肯定无法比拟的呢。还等什么呢？快准备原料开始吧。

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食材明细
主料：豌豆苗1盒、小土豆5个、春卷皮30张、卤牛肉若干
辅料：甜面酱适量、大葱2根、红辣椒1个、蚝油适量、盐适量、醋适量、青辣椒1个、香菜1把
丝娃娃的做法步骤
1
土豆削皮擦成丝，擦丝的时候，碗里要放水哟，不然土豆丝会变色哒。
2
豌豆苗一盒，洗净备用
3
香菜去根洗干净备用，大葱切丝备用，青红辣椒切辣椒圈备用。
4
锅内放油，加入豌豆苗翻炒
5
豌豆苗熟了之后，调入适量盐，其他调味品不用放了，不然反而遮盖了豌豆苗原本的清香。
6
锅内放油，加入辣椒圈爆香
7
加入土豆丝翻炒均匀
8
土豆丝熟了后，加入适量盐，蚝油和醋翻炒均匀。请原谅我一时脑残放了黑色的陈醋，所以。。土豆丝变黑色了，不是漂亮的金黄色了。。。小伙伴们记得放苹果醋?。?不然就跟我一样杯具了。不过不影响味道，我忍了。。
9
把春卷皮用保鲜膜包好，在电饭煲的蒸锅里蒸一下，不用很久，水开后5分钟就好了。这个步骤最好放在最前面做，我刚忘记写到最前面了。
10
土豆丝，豌豆苗，卤牛肉（上一餐剩下的），香菜，葱丝，春卷皮，甜面酱，统统端上桌，开始卷丝娃娃吃吃吃～图片上有黑胡椒煎三文鱼，嘿嘿嘿，那是我另外做的。
11
取一张春卷皮，抹上甜面酱，放上葱丝，卤牛肉和香菜，根据个人口味随便放。
12
包起来，包好后看起来像小娃娃的襁褓，各种材料又都是切丝的，所以叫丝娃娃。一口一个，好吃得停不下来
###其它资料参考###丝娃娃的做法
1.取一半面粉倒入盆中，用开水烫熟