鱼胶煮多久？
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鱼胶煮多久 ， 要看两方面 。一是鱼胶的品种，二是炖煮方式 。先说品种，不同品种炖煮时间不一样，比如金龙鱼胶和安南鱼胶炖煮的时间1小时就好，而鳕鱼胶炖煮需要四五个小时 。因为鱼胶的肉质韧性不一样 ， 所以肉质韧性越强的，炖煮的时间就越久 。另外大个的鱼胶炖的时间比小的要久一点 。第二种炖煮方式，一般上面说的是隔水炖，如果是煮的煲汤的 ， 那么时间要短一点 。最好的方式，还是隔水炖 ， 这样营养不流失，另外，鱼胶要炖一些比较老的老胶，功效会比新胶好，营养也不流失 。
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花胶一般要炖多长时间
鱼胶要炖半个小时以上才熟 ， 但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要怎么泡发
1.一般花胶用热水浸泡 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物 ， 容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间 。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅 。同样可以搭配鸡一起炖 ， 炖出来的汤更鲜美!
###其它资料参考###鱼胶的吃法有一定的讲究 ， 要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样才能达到最理想的效果 。
鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法 ， 这样营养基本不会走失 。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算
（如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时） 。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下 ， 切完后洗下就可以炖，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定），然后加点冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。当然有些朋友刚开始觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味 。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水） 。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以选择在晚上睡眠之前吃 ， 这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间，
隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
注意：感冒和女生生理期不吃鱼胶 。
###其它资料参考###
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用 ， 而备受人们的青睐 。那么，呢?
一、炖鱼胶的做法 鱼胶怎样做好吃之桂圆炖鱼胶所需要准备的食材和调味料：鱼胶桂圆 冰糖 。
