然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子 ， 这样煮时才不会溢出；
煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开 。
放入适量的味椒盐 。加入适量的鸡粉 。拌匀 ， 即可关火 。放入葱粒，即可 。
鱼胶枸杞糯米稀饭材料：鱼胶 三个、糯米 40克、枸杞红 30粒 。
调料：盐 适量 。
做法：
准备所需料材 。
鱼胶泡软清洗干净 。
用剪刀将鱼胶剪成稍粗的丝 。
砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入 。
将其调至自动档位，煲约二小时至鱼胶软糯 。
调入盐即可即食用 。
###其它资料参考###鱼胶，大家都很熟悉，就是鱼漂的干制品，也叫花胶，鱼肚 。不过鱼胶也不便宜，那么买回来的鱼胶要怎么炖呢？
1、鱼胶可以用高压锅煲吗？
可以是可以的 ， 但是一般不建议用高压锅煲 。用高压锅煲鱼胶可以迅速使鱼胶炖熟，能缩短大部分的时间，可能对于很多家庭来说是很方便，因为高压锅一般家里都有 ， 但是煲鱼胶一般不建议用高压锅炖，因为鱼胶是一种不便宜的滋补食品 ， 俗话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大 ， 虽然能很快使鱼胶炖烂，但是同时也会使鱼胶中的营养大部分流失 ， 而且煲出来的鱼胶也会比较油腻，比较腥 。
2、鱼胶可以用电饭锅煲吗？
煮鱼胶的时候也可以用电饭锅煮，用电饭锅煮鱼胶的好处是可以不用担心火候 ， 它可以自动调整，缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态 ， 所以需要特别注意水量；另外，用电饭锅煮的鱼胶相对口感会差一些 。所以也比较麻烦，不过，如果有电饭锅和炖盅，那可能会更好一点 。先在电饭锅里加水 ， 然后把装好鱼胶的炖盅放在锅里，不过也要时常去盯着锅 ， 看看会不会把水烧干了 。
3、鱼胶可以用砂锅煲吗？
一般人觉得鱼胶用砂锅煲会更好，因为由于材质的区别，砂锅的内循环性会更好，导热速度快 ， 传热均匀，散热缓慢，用砂锅煲鱼胶时，砂锅可以均衡持久地把外界热传递给鱼胶，平衡环境温度，有利于水分子与鱼胶之间相互渗透 ， 这样煲出来的鱼胶营养更丰富，口感更浓郁 。但是用砂锅煲鱼胶汤时间会比较久，而且砂锅比高压锅、电饭锅等更容易损坏 。其实这时候的砂锅就等同于是一个炖盅 。下面，皇海堂鱼胶还是建议用正宗的炖鱼胶方法 。
4、鱼胶最好是隔水炖 。
【鱼胶电饭煲煮多久稠】 隔水炖的导热比较慢，慢火出好汤，这是很讲究的 。一般现在都有插电的隔水炖锅，只需要插电，设定时间，就可以松开双手了，等着时间到了自然可以吃了 。隔水炖最开始没有电炖锅，就是用一个碗或者炖盅，放在加了水的锅里，用东西固定这个碗或炖盅，免得锅里的水滚动，滚翻了炖盅或碗 。不过现在都是有电炖锅，完全解决了这些问题，用起来最方便 ， 营养也最好 。这也是皇海堂堂主最建议的方式 。
5、鱼胶一般炖多久？
30分钟到3小时不等 。鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系 ， 鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了 ， 但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据鱼胶的软烂程度判断 。还有不同品种，它的肉质性质不一样，有的鱼胶个头小，但是耐炖，也是有的，只是相对比较少见 。
