玫瑰花卷怎么做视频教程全集 _面团

玫瑰花卷的做法？

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玫瑰花卷的做法：首先准备好食材，按照以下5个步骤完成即可。
1、南瓜切成段，上锅蒸熟后把南瓜捣成泥，晾到35度左右的时候放入干酵母，搅拌均匀。
2、将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌成絮状物，揉成面团。
3、揉好的面团盖上湿纱，发酵2小时左右，体积成为原来的2倍大即可。
4、将发酵好的面团充分的揉压，挤出里面的空气，分成均匀的小剂子，将小剂子擀成均等的面皮，边缘薄中间厚，类似于饺子皮的擀法。
5、从下至上把面皮卷起来，沿着中线切开，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷铺入锅中，盖上盖子醒发20分钟左右。用大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。

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用料
主料
紫薯150g
面粉200g
调料
白糖
100g
酵母粉
适量
紫玫瑰花卷的做法
1.紫薯去皮切片蒸熟
2.用勺背压成紫薯泥，压细一点，最好过筛
3.紫薯泥加面粉、白糖、酵母粉混合揉成光滑柔软的面团，盖起来放置温暖处发酵
4.将发酵好的面团分成每个50g，（大小视自己喜欢哈），取一块搓成长条，切成6个小剂子，5个大小均匀的，另一个小一点
5.把5个剂子擀成小圆片，好像饺子皮一样，一个压一个的摆成一排，另一个小一点的剂子用手搓成两头尖的橄榄型长条
6.把橄榄面条放在面皮的最下一个上面，用筷子在中间压一条印记
7.把橄榄条包在中间，从下向上卷起
8.卷好后用手指在印记处扭一下，掐断
9.掐断处向下，用手整形花瓣
10.蒸笼抹油，把玫瑰花摆好，中间留些空隙，再度发酵25分钟
11.冷水入蒸锅，大火蒸20分钟，虚蒸5分钟再开盖
###其它资料参考###玫瑰花卷的做法步骤
1.先用干酵母加入面粉，用适量温水和面。发酵2小时后，面彭胀原来的两倍大。
2.然后将面揉光滑分诚鸡蛋大小的面胚，分别扞成直径10厘米圆饼后刷上油，撒上红粬或薄荷面。
3.然后每5个面皮一组，每个错位1／2依次叠上去。
4.然后按叠放顺序卷起，再从中间用刀切断开成2个，将花朵竖起上笼蒸25分钟即可。
5.以次卷起，从中间切开，然后竖起就是两个花。
6.蒸熟了，漂亮吧
7.想吃就做吧，哈哈。
###其它资料参考###主料
中筋面粉
300克
温水
150毫升
干酵母
3克
白糖
5克
奶粉
10克
草莓粉
20克
【玫瑰花卷怎么做视频教程全集】甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
玫瑰花卷的做法步骤

1
酵母溶于温水中，静置5分钟。
2
面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4
发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
6
面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7
将5片面片如图层层压叠。
8
由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。