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毛酣怎么煮( 三 )

生活百科蛤蜊


毛蚶子有毒吗毛蚶子没毒，主要是他里面会有泥沙、细菌和寄生虫，所以一定要煮熟煮透了吃 ， 千万不能只在水里烫一下就吃，这种根本杀不死里面的甲肝病毒 。
吃一些毛蚶可以很好地扩张毛细血管，降低血液粘度，并改善人体的微循环 。如果我们想帮助控制血压或降低血压中的胆固醇 ， 我们可以适量地吃一些毛蚶 。毛蚶还包含大量蛋白质和维生素B12，可帮助我们的身体补充血液，增强肠胃和温暖身体 。如果您患有酸痛 ， 胃痛和泛酸，可以吃一些羊毛钳来缓解疼痛 。毛蚶是增强脾胃和补气养血的好食物 。孕妇进食时必须多加注意 。

###其它资料参考###毛蚶大家应该都挺熟悉的，是一种贝壳类的海鲜 ， 在沿海地区经常能吃到，味道还是很鲜美的，那么毛蚶一般怎么做比较美味呢？一起来学学吧 。
毛蚶的做法
材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐 ， 使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出然后将其冲洗干净备用
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了毛蛤拌菠菜 。
毛蚶肉怎么做好吃
1、毛蚶可以煮着吃
毛蚶是可以煮着吃的 ， 煮好的毛蚶味道特别鲜，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用盐，浸泡冲击波时，让毛蚶把壳中的泥沙吐出来 ， 在锅中放清水烧开，放入葱姜和八角 ， 再倒入毛蚶，然后煮开，大约过三分钟锅中的毛蚶就能全部张口，这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用 。
2、毛蚶可以凉拌着吃
平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用 。在制作以前要把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温 ， 加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用 。
毛蚶的功效与作用
1.补肾壮阳
毛蛤蜊有补肾壮阳之疗效，对早泄阳痿等性功能低下均有疗效 。经常吃毛蚶的话可以有补肾的作用，对于男性出现的性欲低下有好处 。
2.清热泻火
毛蛤蜊性凉 ， 有下火通便的功效，能够治疗上火引起的便秘 。
毛蚶如何选购
在选购毛蚶时可从其鲜活程度、口感几方面进行鉴别 。毛蚶在我国近海海域均有分布,以辽宁、山东和河北省沿海产量最多 。每年7～9月为毛蚶的产期，这段时间的毛蚶鲜嫩可口，品质也较佳 。
按毛蚶的状态不同，可分为鲜活毛蚶、速冻毛蚶肉 。根据生长环境的不同 ， 可分为野生和人工养殖毛蚶 。其中，野生毛蚶的口感和营养价值高于人工养殖的毛蚶 。
###其它资料参考###主料：毛蛤1000克
辅料：姜、醋、料酒、盐、蚝油、香油
具体步骤
第一步：买来的毛蛤用清水清洗干净，放入盆中倒入适量盐 ， 滴几滴香油，浸泡两三个小时，中间记得换水，目的就是清除毛蛤内脏的泥沙 。
第二步：毛蛤浸泡好后，凉水下锅，水加至毛蛤一半的量就可以，开中火煮 。
第三步：在煮毛蛤的同时，调姜汁，盘中加入姜末，醋，蚝油搅匀即可 。
第四步：煮开后 ， 继续煮两三分钟，毛蛤就会熟透 ， 千万别煮过了，煮过了，会咬不动哦 。
第五步：做完以上步骤后 ， 就可以上桌了 。

###其它资料参考###毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一种 ， 同其它的蛤蜊一样，它有肉质嫩滑鲜美，营养价值很高的特点 。对一些质嫩味鲜的海鲜类食材而言，白灼最美，前提是必须鲜活，新鲜度高 。这一类的海鲜无需高超的烹饪技巧，也无需太多复杂的调味料，只要搭配些自己喜欢的蘸酱，享受原汁原味即可 。

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