黄曲霉菌相对外界条件要求较低，分布性广泛 ， 湿热环境中大多动植物制品中都易发生 。湿仓情况就可造成茶叶黄曲霉霉变发生 。
黑茶上两个菌种的对比
最简单的辨别方法就是吹气 ， 吹气后黄曲霉菌会飘散，冠突散囊菌比较牢固，不会飘散 。
泾阳茯砖茶是最早能产生冠突散囊菌的紧压黑茶 。
###其它资料参考###普洱茶是一款有益身体健康的茶叶，很多茶友都喜欢喝，有些茶友更喜欢收藏普洱茶 。但是普洱茶如果存储不当，就会发霉 。如果饮用了变质的茶叶，就会造成头晕眼花、腹泻、食物中毒等症状 ， 严重者会造成肾病或致癌 。勐?仔」钡氖酆笕嗽蔽??獯穑?斩?茶发霉的原因和处理方法：
一、普洱茶发霉是什么状态：
1、普洱茶发霉的初期：如果发现叶子发软 ， 香气减少 ， 但没有明显的霉症，也没有霉味 。这个时候对茶叶影响不大，可以将茶饼拿到阴凉干燥和通风的地方，自然祛除湿气 ， 虽然香味会降低一些，但对品质不会影响 。
2、普洱茶发霉中期：叶子软塌，表皮会出现发黑或者发灰的情况，有白色斑点，但掰开茶饼看不到里面发霉症状 。这个时候茶饼还是有救的 ， 可以拿一些湿润的干净软布或者软毛刷 ， 将外皮霉菌清理干净，或者用高温蒸汽去掉茶叶表面霉点，或者直接撬掉有白点的茶叶 ， 然后把清理后的茶饼放在干燥通风的地方 ， 一个月之后才能用 。
3、普洱茶发霉晚期：茶叶变黑，软烂，有绿色或黄色毛状物 ， 扒开茶叶里面霉味严重，这种情况下千万不要舍不得，只能扔掉不能再喝了 。
4、茶叶发霉了之后，不要拿到太阳底下去晒 。
二、普洱茶为什么会发霉？
1、在制茶时干燥不充分，茶饼里面还含有一定水份，时间一长 ， 里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉 。
2、普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干 ， 有的没有完全晾干就包茶了，这种发霉会是在饼面上产生霉斑 。
3、储存空间湿度过高，尤其是江南沿海一带 ， 一到梅雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉 。
4、大部份朋友家里装修时，地面会贴上瓷砖，有点家里地面下还有地暖和各种管道，再加上墙上刷仿瓷涂料或是贴墙纸 ， 这样湿气一般很难完全散?。突嵫氐仄秩肜氲孛娼辖牟璞贾路⒚?。建议茶饼储存时，要离地面和墙面至少各10厘米，并建议垫上木板或其他隔潮材料 。
如果是普通的茶叶 ， 价值一般，在遇到发霉或者潮湿变质的情况下，就不要再喝了 。废茶叶可以用来做茶叶枕头 ， 或放在冰箱里吸异味，用来洗头洗脚也不错 。
感谢大家的阅读，希望可以为大家提供疑难解答，茶友们如有其它问题，可以关注“勐?仔」薄惫?埠牛?锩婊嵊懈?嗑?实奈恼隆?/p>
###其它资料参考###由于空气潮湿，加上茶叶本身水分含量较高，表面容易发生风霉现象，出现不明显的灰白丝状附着物或分散的斑点 。发霉了的茶叶不能再饮用，但可以这样处理 ， 发挥其更大的功效：
1、有效除臭剂
茶叶能消除异味，茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素，对净化空气有点作用 。
方法：(1)首先要将茶叶风干 。(2)然后将叶子放入纱布袋或布袋中 。(3)最后将袋扎好 。
做好的茶叶香包可放于衣柜中吸收樟脑味，或将之放进汽车或办公室，以去除烟味、冷气味 。放进冰箱则可吸去肉腥味 。
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