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绿豆芽拌凉菜和什么好吃( 二 )

生活百科绿豆芽


2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉 。
3、浇上调味汁即可 。
绿豆芽和什么一起凉拌21、凉拌绿豆芽材料准备
制做凉拌绿豆芽所准备的材料很少，主要就是绿豆芽和少量的食用盐和植物油，绿豆芽一定要选新鲜的，如果新鲜度不够的话，那么做出来的凉拌绿豆芽的口味就会变得很差，而且营养价值也得不到保证，所以大家要制做凉拌绿豆芽的话，一定要选择新鲜优质的，做其它的一些菜肴时，也要确保其新鲜度才行 。
2、凉拌绿豆芽的做法步骤
制做凉拌绿豆芽，首先要将绿豆芽清洗干净，最好是放在水中浸泡一会儿，这样才能够洗的更加的透彻一些，洗干净以后晾干水分，然后在锅里面放入少量的水，烧开以后就把绿豆芽全部倒进去，稍微煮一下以后就将它捞出来，煮的时间不能太长，最多不能超过三分钟，捞出来以后放到盘子里面，再把调味料倒进去 ， 搅拌均匀 ， 放凉以后就可以吃了 。
3、凉拌绿豆芽的特点功效
做好的凉拌绿豆芽是非常具有特色的 ， 不仅吃起来特别的爽口，而且其中的各类营养也比较全面，能够很好的滋补我们的身体，尤其是其中的维生素物质很多 ， 吃凉拌绿豆芽还有助于提升我们的食欲，如果出现了食欲不振或者是消化不良的话，那么建议制做这道凉拌绿豆芽来吃，有良好的改善效果 。
凉拌绿豆芽的做法是非常简单易行的，如果你想制做凉拌绿豆芽儿又不知道该如何操作的话 ， 那么就参照以上讲述的.方法来进行制做，相信你肯定能做出味道正宗的凉拌绿豆芽 。
绿豆芽和什么一起凉拌3凉拌绿豆芽要煮多长时间
不需要长时间，先把水烧开，装进去直到豆芽菜有点儿变松就可以了，15秒就行 。见到豆芽菜掉色 ， 想干就用黄豆芽 。绿豆芽豆掰太大，不适合熟 。
绰水方式 ：
最先将变为深褐色的须根要掐掉，由于上边易沾病菌，若不除去会加快豆芽菜腐变 。随后把黄豆芽用冷水清洗，放进沸水中焯1至2分钟后捞出，那样更能挽救水份 。沥干水时，再把黄豆芽放进薄膜袋中，尽可能排出来袋内气体，密封性储存 。最终，再放进冷藏室，但最好是不必超出二天 。
黄豆芽和什么拌凉菜美味呢
黄豆芽和什么拌凉菜美味：简约凉拌绿豆芽
原材料：黄豆芽，小辣椒 ， 蒜头，盐，味精 。
作法：
1、小辣椒和蒜头，清洗切碎 。
2、锅内下油 ， 7分热，下朝天椒、蒜头，文火煸炒7-8下，下盐 ， 出锅 ， 放凉 。
3、豆芽菜清洗，绰水，放凉 。
4、豆芽菜控干水，添加芝麻油，油辣子，适度加上盐 ， 味精就可以 。
黄豆芽和什么拌凉菜美味：拌凉菜糖酷黄豆芽
原材料：黄豆芽200克，食用油适当，食用盐适当 ， 麻椒适当，白砂糖1勺，老陈醋1勺，红尖椒6个，细香葱适当 。
作法：
1、朝天椒清洗剁碎；小香葱清洗 ， 滚刀块；黄豆芽用冷水清洗干净 。
2、锅里加适度的水，煮沸，豆芽菜倒进沸水中，马上熄火 。
3、将豆芽菜在沸水中拌和，使其匀称遇热，烫豆芽菜的时间10秒钟就可以 。
4、豆芽菜从锅内捞起来后，用冷水清洗一遍，使豆芽菜的口味更为脆爽，将过完冷水的豆芽菜，控干水份 。
5、放进一勺老陈醋，再添加一勺白砂糖 ， 白砂糖：醋=1:1，再加适当盐开展调料 。
6、再倒进切完的葱和朝天椒 ， 此刻不必拌和 。
7、锅烧热，加少量油，放进几个麻椒 ， 麻椒炸成香气 ， 将滚油浇在葱段和朝天椒上，再将豆芽菜与调味品搅拌均匀，就可以盛盘上菜享受 。

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