炒鸡肉多久能熟( 二 ) _鸡肉

鸡有许多种，譬如山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等，我们通常在超市购买的鸡肉是最为普通平常的鸡肉，按照一般的炒熟时间来就可以。特别的像炒乌鸡肉，它需要爆炒两到三分钟炒出油脂即可入味出锅，炒制时间过长就会口感干涩且营养流失。
炒鸡胸肉辨别生熟方法
1、眼看
我们可以通过观察鸡肉颜色的变化来看它是否已熟。一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色即可。
2、手捏
没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。
3、嘴尝
生鸡肉会带腥味，口感也和熟鸡肉不一样。