1、豆角是什么
豆角是一种豆科植物，那是属于一年生长出来的一种绿色蔬菜 。豆角还有别的名字，被称为豇豆或者带豆 ， 虽然叫法不同，但是他们都是属于同一种植物 。在我国的北方地区，这种蔬菜是非常广泛的，对栽种的较为普遍，也颇受欢迎 。在众多的蔬菜类中，豆角的营养是位居前列的，而且他做出来的菜肴口味也非常的美味 。
2、豆角的营养
在豆角中包含了很多的营养元素 ， 尤其是蛋白质的含量非常的充分，如果平时能够经常吃豆角的话，就能够为人体补充大量所需的蛋白质 ， 而且都是豆类蛋白，非常的丰富 ， 很营养，除此之外还有非常多的胡萝卜素，这都是我们人体健康非常关键的一些营养物质不可缺少，所以在平时适当的吃一些豆角是非常值得推荐的 ， 不仅如此，跺脚还能够养护我们的脾胃健康 ， 对于食欲不振能够起到良好的效果 。
3、豆角吃法
豆角不仅本身就含的营养非常的充分，而且它的吃法也有很多种 ， 可以把豆角直接清炒着吃，这是最简单的方法 。而且把豆角炒着吃，最能品尝到它的原汁原味，炒豆角不仅营养丰富，口感清爽，而且还可以改善我们的健康状况 ， 特别是对于肠胃的消化能够起到很好的促进作用，具体的做法其实也非常方便 ， 只要把豆角洗净后放到锅里面加入一些调味料进行爆炒就行了 。
扩展阅读：豆角豆角是什么
###其它资料参考###老豇豆做法一，
橄榄菜豇豆米
材料
橄榄菜 豇豆 干辣椒 盐
做法
1. 豇豆洗净切碎, 干辣椒洗净
2. 炒锅烧热放油, 放辣椒爆锅,放入豇豆米煸炒断生, 加少量水烧开,转小火上盖焖3分钟左右, 放入瓶装橄榄菜和适量盐翻炒, 转大火收汤汁即可
做法二，烂肉豇豆橄榄菜
材料
所以的东西都是依自己的口味 ， 所以就不说到底放多少了 。
豇豆
肉末（烂肉）
橄榄菜
盐
料酒
做法
1、将豇豆去头，然后洗净 ， 切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味 。
2、锅中放油，放入肉末，翻炒 ， 加入料酒去除腥味 。
3、豇豆，翻炒，到豇豆熟 。
4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅 。
这个菜不用加味精，因为味精会掩盖橄榄菜的香味 。其他佐料可以依自己的口味加，只要不是味道很大的佐料都可以加！这个菜很下饭，特别是不想吃饭的时候，这个菜是开胃的绝佳 。
做法三，榄菜肉末炒豇豆
材料
"猪绞肉 200克","鱼露 1茶匙","米酒 1茶匙","生油 1茶匙","玉米粉 1茶匙","糖 1/2茶匙","豇豆 300克","蒜头 2瓣","榄菜 2.5汤匙","蚝油 1汤匙","糖 1.5茶匙","水 50毫升","米酒 1茶匙","香油 适量",
做法
1:把腌料加入猪肉中拌匀，腌 10 分钟以上 。
2:把豇豆洗净隔干水，切成约 1 1/2汲?。蒜头去皮切碎备用 。
3:以中火烧热锅子，加少许油，下猪肉兜炒约 2 分钟 。
4:加入蒜头多兜炒约 2 分钟 。
5:加入豇豆兜炒约 3 分钟后 ， 下榄菜、蠔油、糖和水炒匀，盖上焗煮约 2 分钟 。
【豆角米是什么东西】6:打开盖子 ， 把水份炒乾，由锅边赞入酒，最后加入香油炒匀即成 。
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