2、西兰花洗干净用水焯一下，然后切碎，胡萝卜不需要焯水，直接切末就可以 。
3、碗里打入一个鸡蛋，搅打一下 。
4、把切好的馒头块放进鸡蛋液中调匀，使每个馒头块都沾满蛋液 。
5、铁锅里放油，油的量不需要太多，油热之后倒入裹满蛋液的馒头块，用铲子翻动，馒头块炒的表面金黄 。
6、这时候倒入切好的西兰花和胡萝卜碎末，再加适量的盐调味，炒匀出锅便可以吃了 。
7、蔬菜炒馒头成品图 。
###其它资料参考###材料
佐料
2个小笼包
两个鸡蛋 。
调味品
盐
一点
麻油
一点
韭黄
适量的
植物油
适量的
馒头炒鸡蛋的做法
今天推荐一道馒头做的菜 。说起馒头 ， 大家都觉得作为早餐主食还可以 。再配一碗粥和一些咸菜 ， 也是一顿美味的早餐 。但是你想过把馒头放进菜里吗？其实只有你去尝试，才会有惊喜 。那么你用什么来炒馒头呢？让我们来看看托尼今天给大家带来的惊喜 。
1.将馒头切成小块备用 。
2.鸡蛋里加一勺水和适量的盐，打散 。
3.将小葱切成小块备用 。
4.锅中加入少许油，放入馒头中翻炒 。
5.当馒头颜色变深时，可以取出备用
6.锅中重新加入食用油，加入蛋液 。
7.把锅调到中火，让蛋液在锅的周围均匀流动 。
8.蛋液快干的时候，加入炒好的馒头 ， 翻炒几下 。
9.加入香葱，炒香 。
10.加盐调味，淋少许香油即可食用 。
脆与嫩的完美结合！值得一试的油炸馒头！
烹饪诀窍
1.不要选馒头 ， 太软，不好切，容易碎 。最好用冰箱里剩下的馒头；
2.馒头切丁后，油炸，使其外皮酥脆 ， 里面依然松软 。所以，为了让这道菜更健康，可以把馒头不放油炸；
3.炒鸡蛋时 ， 先在鸡蛋里加点水，让炒鸡蛋更嫩；
4.记得在蛋液没有完全干透的时候把煎蛋放进去 ， 这样温度刚刚好，煎蛋鲜嫩 。
###其它资料参考###主料
馒头2个
辅料鸡蛋2个
调料盐少半匙
料酒非常少量
其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
炒馒头块的做法步骤
1
拿出两个馒头 。
2
切成馒头丁 。
3
碗中打入两颗鸡蛋 。
4
将鸡蛋和馒头丁搅拌 。
5
锅内倒入一层油，预热几十秒 。
6
将馒头丁倒入翻炒（注意油可能会溅出） 。
7
翻炒过程中倒入一两滴料酒 。
8
再倒入少许盐 。
9
继续翻炒 。
10
出锅了 。
###其它资料参考###炒馒头是河南地区一道比较常见的小吃，我们知道河南地区以面食为主，可以说在吃面食的时候，能够吃出很多花样 ， 比如说炒馒头就是其中一种 ， 我们平时都听说过炒面，蛋炒饭等等，很少听说过炒馒头，炒馒头做好以后也非常好吃，如果家中剩了一些馒头，这时候就可以来做炒馒头了，做法也比较简单，只需要准备鸡蛋馒头，盐和葱花就能够制作了 。把馒头切成小块，然后蘸取蛋液，放入锅中，放入葱花，爆香，进行炒制 ， 把馒头炒到外面金黄色就可以出锅了 ， 非常的简单 。
美味炒馒头
材料：鸡蛋2个 ， 馒头1个，盐，葱花
做法
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀 。
2、切一些葱花备用 。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
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