2、将葱切成长细丝，姜切成丝 。
2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝
3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟（很小的6分钟就可以了） ， 倒净蒸鱼碟的水
4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身 ， 在鱼碟边倒上适量酱油
5、将植物油（最好是花生油、多点）倒入炒锅 ， 热至油冒烟 。
6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上（会有滋的声音哦），这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。具体做法如下:
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了 。
2、用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀 。
3、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟 。
4、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些 。
5、锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上 ， 盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。
6、关火等3分钟后取出鱼 ， 如果汤汁多 ， 就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油 。
7、鱼上放上切好的葱丝 。
8、将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下 。
###其它资料参考###罗非鱼是一种营养非常丰富的食物 ， 很多人都喜欢吃罗非鱼，但有些人担心罗非鱼是发物，因此不敢吃，那么我们便要了解一下罗非鱼是不是发物？罗非鱼要煮多久才能煮熟？
罗非鱼是不是发物
罗非鱼不是发物，从罗非鱼的营养成份和特点可以看出 ， 罗非鱼含有丰富的蛋白质，所以一般人群都可食用 ， 老少皆宜 。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物 。罗非鱼的营养价值非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、钙离子、钠离子等矿物质，还有一定的微量元素 。但这种鱼类体内所含的嘌呤物质比较多，对于痛风的患者来说，多吃这种鱼会产生血液中尿酸过高的现象从而导致关节疼痛的现象产生 。此外 ， 适量的吃一些罗非鱼可以有效的吸收其中的不饱和脂肪酸，对人体的新陈代谢提供能量 ， 并且可以有效的安神醒脑、改善记忆力 。
罗非鱼要煮多久才能煮熟
罗非鱼大概需要蒸10分钟左右才会熟 。罗非鱼在淡水鱼里肉质一般，但它没有小刺 ， 是不太会吃鱼的人群和老人、孩子可选的淡水鱼品种 。制作方法：将姜片放入鱼盘里 。将择洗干净的罗非鱼放在姜片上，水炒锅注入适量的清水 ， 放入蒸架 。揭盖，放入鱼盘 。盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟 。将鱼盘拿出 。将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝，将葱丝放在鱼身上 。热油锅 。将油均匀淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可 。罗非鱼因为它的刺比较少，很受大家的欢迎 。一般我们都是清蒸罗非鱼来说，这样味道比较鲜美，又不流失营养 。
罗非鱼有几种做法
一、清蒸罗非鱼 。将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒 ， 静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末 ， 加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可 。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了 。
二、红烧罗非鱼 。将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味 ， 接着倒入酱油 。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅 。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜 。
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