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普洱茶铁饼怎么卸开( 二 )

生活百科普洱


工具/原料：茶饼、桌子 。
1、选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开 ， 拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散 。
2、双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压 。
3、依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松的将茶饼压开 。
4、茶饼断面可以很方便的穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松 。
5、在拆开较大的饼块时双手向两侧拉动，而不是掰开，可以更好的保存条索的完整 。
6、弄散成下图的状态即可 。

###其它资料参考###茶饼最好不要用手掰 ， 容易伤到手不说，对茶饼也有很大的损坏 。
开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开 。
我以燕风茶刀为例，介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤 。
第一步，出刀 。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来 ， 找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼 ， 另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步，推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入 ， 毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步 ， 撬起 。手握茶刀，向上稍用力 ， 将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀

###其它资料参考###1、选用一把金属的茶刀；2、沿茶砖边沿，将茶刀稍用力插入；3、稍用力，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开 。ps：无论是撬茶饼、茶沱或茶砖，在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬碎 。
###其它资料参考###第一步
在茶饼下垫一层纸放在茶盘上 ， 是为更方便把散落的茶叶收集起来，避免浪费 。
第二步
准备好干净的茶刀 ， 从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的 。
第三步
如果你需要的茶叶量不多 ， 那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。
第四步
如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼 。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压 ， 使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行 ， 用力过猛可能会伤到自己 。
第五步
【普洱茶铁饼怎么卸开】最后需要提醒大家的是 ， 如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了 ， 再轻轻掰一下就可以了 。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力 。
平行
在撬茶的过程中 ， 手要和茶刀（茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（茶锥）成平行角度 ， 切不可成交叉角度，以防用力过猛 ， 失手误伤自己 。

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