1.选料：小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑 。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强 。一采果一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香！
2.机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次！
3.人工开皮去柑肉：对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味！去柑肉之后还要进行清洗！
4.摊晾干：一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾 。
5.装入陈年熟普：在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶,
6.晒干：将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光?。≌獬⊥昝赖腻忮司驼庋瓿闪?这场邂逅产生的味道总是那么的耐人寻味！
本文由普洱中国商城整理提供,转载请注明出处！
公众号：普洱文化
###其它资料参考###小青柑的制作工艺流程为摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒 ， 制作后的小青柑圆润饱满，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛 ， 清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富 。
小青柑的初始产地坐落于广东省江门市的新会区 。之所以说新会是青柑的初始产地，由于新会陈皮是广东省江门市新会区的传统特产 。本地生产的茶枝柑柑果--大红柑的干外果皮具备很高的功效与作用，也是传统的香辛料和调料妙品，因此素来享有盛名 。
###其它资料参考###7月，新会小青柑相继长成，普洱茶生产加工旺季又来临了 。你心爱的一颗一泡、好喝到爆的小青柑，到底是怎么做出来的呢?下面我带大家深入了解小青柑茶的诞生过程 。
从小青柑到小青柑陈皮普洱简单来说就是：采摘果子，掏空果肉，填入普洱，然后烘干的过程 。期间普洱茶吸收柑果的香气，二者得到很好的融合，这也是做成一款好的小青柑关键之一 。
柑果一般采用广东新会茶枝柑柑果为佳 。采摘季节在78月份尚未成熟的青柑果，柑味相对大红柑较为清香 。认准新会核心产区柑哈，其中虫子咬的不要，干瘪的不要，形状要圆润饱满,表皮油室要密集，符合这些的才是好果子 。
柑果子采回来后，要清洗小青柑，去尘除杂质，还要筛选大小，保持小青柑个头相对统一匀称，实际中多是机器洗果 。多重流水清洗、筛选，确保完整与洁净，高效而清洁 。
这个工艺一般都是人工操作，确保去除柑肉 ， 留下柑皮 。而且挖果是个技术活+力气活，开盖之后，把果肉挖掉，小心不能损坏柑果体的外形 。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹 。
晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，避免填茶时受不良影响 。
另一个原因是增加果皮的韧性，这样后面填茶时柑皮就不容易损坏 。所以加工都是环环相扣的哟 ， 用心如一，方得好茶 。
工艺虽然简单，但是填充的普洱熟茶可谓关键 。即使你用最好的柑果，如果普洱熟茶不合格，也非常容易有异味 。因此选择柑普时，很重要的一点就是要看普洱的优劣，好的柑普必须有好的普洱作保证 。很多商家宣传生晒，其实更重要的是普洱茶的品质，这是根基，对于商品，我不轻易相信人，我们选择时，也应少听故事，多看品质 。
这也是对小青柑影响较大的一个工艺，传统工艺多以生晒、柴烧、半生晒、烘干等为手段 。其中生晒即日光晒干，这要求一次性干透，否则果内水分出不来会返潮生霉 。
相关经验推荐
- 大柑茶怎么泡
- 《余生，请多指教》杀青 2020年将于湖南卫视播出
- 柑普洱怎么做的
- 小柑王茶怎么泡
- 云南普洱小青柑怎么喝
- 《三嫁惹君心》圆满杀青 主创不舍片场依依惜别
- 赵亦骥《二十不惑》顺利杀青 饰演职场青年李天阳
- 《我有特殊沟通技巧》杀青 王文绮剧中饰演什么角色
- 下关沱茶小青柑怎么样
- 山姆超市青柠汁一组是几瓶-山姆超市小青柠一提多少钱