柴烧烘干亦是一种好的干燥方式 ， 明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述："橙茶，将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上 ， 烘热……"，叶放说茶也提到“以柴烧者为妙”，这也刚好印证我们那颗据说是柴烧半生晒的小青柑 。然而我也不能完全确认柴烧就是好，或者其中的原因，这也属于故事，你可以不信，只能以最后品质来定夺 。
半生晒则是由于天气不易控制，采用生晒和烘干结合的方式 。
低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，是每个柑普茶品牌的核心技术 ， 最大程度使柑茶融合协调，并保存柑皮的活性成分 。
干燥完毕的柑普茶，要摊凉去火，注意此过程不能吸入过多的水分哟，所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制 。
首先把果盖和小青柑身合上，棉纸内包装，这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品然后是铝膜袋包装，注意封口紧实就可以啦 。
###其它资料参考###小青柑普洱茶有点苦怎么处理：小青柑普洱茶苦的原因为注水比例不当、温度不够、浸泡时间过长造成，处理办法为 ， 增加注水量，冲泡一个小青柑需500ml的水，且水温需要达到100℃，其次较少浸泡时间，盖碗冲泡的浸泡时间为7s左右，玻璃杯的浸泡时间为5分钟左右 。
【小青柑杀青是怎么做】冲泡小青柑需要整个泡，或戳孔，或捏碎泡都可以，本人是比较喜欢掰开泡，更出味 ， 并且汤色更好 ， 冲泡的工具的话，可以选用盖碗，紫砂壶，还有普通的玻璃壶，习惯用盖碗的话，其实是觉得盖碗最方便的 ， 盖碗容量为120~150ml左右即可，注入开水后，第一泡为洗茶倒掉不饮用 ， 然后从第二泡开始正常冲泡，注入开水后，盖上盖子 ， 浸泡大约7s左右，即可用茶滤 将茶汤倒入公道杯，然后将茶汤分至茶杯即可 。
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