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铁观音怎么揉捻( 三 )

生活百科铁观音


谁有泡茶视频 ， 铁观音茶的？
茶叶古国微店就有推荐你吧
铁观音真空机操作视频
选择真空机，一定要选择有真空机生产定制经验的厂家，因为这样可以根据您们的产品来定制或推荐适合产品抽真空机 。而且可以节约您们很多的时间成本 。
真空机特点：
真空机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成 。外抽式真空机是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐败，同时对某些松软的物品，经全自动真空机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存 。
真空机选择建议：
1.包装速度：出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空机，以提高整个生产的进度 。
2.填充气体：被包装物品是否需要充填其他保护性气体，可选择带有充气装置的多功能真空机 。
3.真空要求：被包装物品真空度的要求 。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空机 。
4.真空状态：包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的，可选用铝合金材质，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物料，则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质 。密封圈一般采用硅橡胶，黑橡胶 ， 少数低档产品采用发泡橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长，发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短 。
为什么铁观音不能直接泡了喝
铁观音最好用盖碗泡
水尽量用纯净水来泡
水温九十度左右为宜
第一道水洗茶和暖杯
第二道水十五秒为香
【铁观音怎么揉捻】 以后每道顺延十五秒
最好不超过七道茶水
矗 若是春茶基本是五道
无明显茶香后属茶渣
虽有味实无保健之效
铁观音非越久越好喝
茶香回味为好茶独有
所以品茶以新茶为佳
且上好铁观音有酸度
若久存则酸度渐失去
三千之茶与两百无异
为什么铁观音需要沸水冲泡呢？
水要用滚烫的摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来 。（最好选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳） 。
将滚烫的开水注入茶壶，等到适当的时候，才把茶汤倒进茶杯 。每次应当把茶汤全部倒出来 ， 以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩 。掌握时间是最重要的一环，因为它将直接影响茶汤的色、香和味 。观音茶不宜久浸，尤其是第一泡，第二泡清香，第三、第四泡甘香馥郁，其后则清雅回味 。
为什么有些视频炮制功夫茶铁观音不用闻香杯
因为每种的茶艺表演采用的茶具都是不一样的，只有用闻香杯泡的才有用，现在泡铁观音基本上是不流行用闻香杯的，闻香杯的起源是紫砂，现在都是流行用陶瓷的茶具
希望能够帮到你 望予采纳 谢谢铁观音茶和水的比例
###其它资料参考###1、采摘在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好 。而且茶叶的鲜嫩度要适中 。要符合这两个条件，一个茶季其实没几天，如果下雨，就全泡汤了 。如果要制作高档的铁观音 ， 有严格的采摘标准 。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中 。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质 。2、晒青茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青 。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行 。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化 ， 为摇青作准备 。3、晾青=摊青静置青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来 。4、摇青当青叶静置后 ， 根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了 。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青 。就是用电动机让摇青机转动 。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动 ， 大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发 。作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时 ， 水分也缓慢地蒸发而减少 。摇青与摊青是反复多次交替进行的 。其是形成茶叶品质最关键的环节 。摇青与摊青合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边” 。5、炒青也称作杀青其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质 。6、 包揉整形把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状 。揉捻：将打包好的茶包再次进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作 。7、 烘干=焙火

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