拓展资料
金针菇的营养价值
⒈
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇”；
⒉
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾?。?
⒌
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用 。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
参考资料：搜狗百科，金针菇存储即营养价值
###其它资料参考###哂干的金针菇能放多久？金针菇的存放时间根据温度和存储方式决定直接放进冰箱保存可以存放3-5天常温下一般只能存放2天 。存放时间过长金针菇新鲜度下降口感就会变差一旦发现金针菇有变软、变色、变味等现象就要将金针菇丢掉，不可食用 。买回来的新鲜金针菇在室温下可以存放1-2天左右温度太高存放时间更短如果金针菇放进冰箱存储大概可以存放3-5天可以用报纸或者保鲜膜把金针菇包裹起来减少金针菇与空气和水分的接触,延长保存时间 。想要延长金针菇的保存时间可以把金针菇放在太阳下晒干或者放在烤箱中烤干然后装袋密封保存，可以存放1个月左右等到要用金针菇时再用水泡发 。金针菇最好是吃新鲜的尽量当天食用保存时不要让它沾水,否则很容易变质 。
###其它资料参考###金针菇存放在冰箱冷藏大约能存放两天，如果购买的金针菇比较新鲜，通常可以保存五天到七天左右，如果将金针菇放在常温下保存 ， 可以保存一到两天，由于金针菇属于菌类所以不可以长期存放，隔夜的话第二天吃还是比较新鲜 ， 但是保存两天后金针菇就会不会新鲜产生变质？口感不好如果长期没有使用可能会导致变味变软变色长霉菌等就不能使用 。
金针菇是可以存放在冰箱里如果将金针菇存放在1度环境中可以保鲜20天左右，如果在两到4度环境下可以保存五天左右在7到8摄氏度可以保存十天，新鲜的金针菇，如果需要保存，将根部剪切掉在淡水盐浸泡十分钟，拧干以后再放进冰箱冷藏这样可以延长保鲜时间，但是一定要将保鲜膜包裹在底部这样防止冰箱里霉菌滋生 。导致金针菇损坏变质 。
金针菇是属于低温生长的菌类，而且在冰箱可以保持一定的活性会有呼吸作用，不能使用保鲜膜包裹上面 。这样可以有助于金针菇的呼吸金针菇在冰箱，虽然可以多放几天但是如果放的太久容易造成腐烂以后会导致口感变差，所以最好不要超过3到7天金针菇蘸水以后就不可以使用铁容器保存，如果使用铁容器会导致氧化变黑 。所以金针菇保存最好是使用真空包装放在冰箱这样可以存放7到10天或者使用散装报纸进行包裹金针菇然后放在冰箱保鲜格内保存由于报纸的透气性比较好可以防止金针菇的水分蒸发还有助于护膝这样的保存保鲜可以保质14天 。
###其它资料参考###金针菇保质期是10天 。
如果在2-4度环境条件下，金针菇可以保存5天左右时间 。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是10天 。采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封 ， 低温保藏 ， 在1℃环境中可保鲜20天，7～8℃保鲜10天 。
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