准备食材：
瘦肉、白莲子、干山药、麦冬、太子参
第一步：
准备瘦肉150克，用来炖汤最好购买猪展肉，如果买不到猪展肉 ， 买其它瘦肉也行！先将瘦肉冲洗干净，然后切片，不要切断，切好放入水里浸泡半个小时至1小时，把血水泡出来 。
第二步：
准备一个锅，锅里加一些水 ， 把瘦肉丢入锅里，并放入两三片姜片和少许料酒去腥味，再开大火烧开 ， 焯水去腥味，焯至断生就可以捞起来，再投入清水中，清洗干净，备用！
第三步：
接着 ， 准备干山药15克、白莲子5个、麦冬5克、太子参5克、两片果皮或陈皮一起清洗干净 。拿一把不怎么锋利的小刀刮掉果皮里面带苦味的白膜，刮干净白膜再放去炖汤 ， 炖出来的瘦肉汤才好喝 。
第四步：
准备一个干净的炖盅，依次放入瘦肉、山药、白莲子、麦冬、太子参、果皮 ， 再倒入2至3碗开水 。本来还要放两片姜片的，小蓝竟忘记了 ，
盖上炖盅盖，放入炖锅里，再盖上锅盖，炖制1至2个小时 。(记得炖锅里要先加水哦)
第五步：
终于炖好了，再加入少许盐拌均匀，就大功告成！
这样炖出来的瘦肉汤特别滋润 ， 适合干燥的秋天饮用，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢！
小贴士：
1，山药、莲子、麦冬、太子参都是滋阴下火又润燥的材料，加点陈皮有健胃的作用 。这道汤有滋阴健胃又润燥的食用好处，适合热性和上火的人饮用 。而严重寒体以及出现寒凉症状的人都不宜饮用！
2，小蓝做的时候忘记放姜了 ， 还是最好放2，3片姜片，有驱寒暖胃的好处 。
3，小蓝做的是两个人喝的量，如果家里人多 ， 就多买一些瘦肉！这是一道肉汤而不是素汤，小蓝建议大家不要天天喝肉汤，一个星期最多喝一次，一个月可以喝2至4
###其它资料参考###猪肉炖汤有很多方法，我们可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等 。下面介绍一种榨菜炖猪白肉方法：
第一步：准备食材
首先我们准备一下食材：
干粉丝一把，放在盆中用温水泡发 。
小葱一小把清洗干净，切成葱段 ， 生姜一块切成姜片 。
拿一个小盆，抓入花椒20克 ， 放入食盐30克 。
第二步：把花椒和食盐炒香
锅烧热以后，放入花椒和食盐慢慢炒制，小火炒三分钟，把花椒和食盐炒透，花椒炒至变色，我们先把炒出来的食盐叫做“椒盐” 。
把稍肥一点的五花肉放在一个盘子上面，把炒好的“椒盐”倒在五花肉上面，五花肉几面都沾满椒盐以后，把五花肉皮朝上，锅内烧水把五花肉上锅蒸半个小时 。
榨菜一块切成丝，放在一个小盆里面，倒入清水浸泡，泡一下 ， 减轻榨菜过多的咸味 。
半个小时以后，拿出五花肉 ， 小心不要被蒸气烫到手，拿筷子能够轻松扎透五花肉，五花肉已经煮熟 。清水洗去五花肉上面的椒盐 。
切成五花肉片 。蒸熟的五花肉块少了油腻的感觉 。
第三步：榨菜焯水
把泡过的榨菜再焯一下水：
锅内烧水，放入榨菜，煮出榨菜中过多的盐分，水烧开以后，倒出榨菜控干水分 。
第四步：烹饪
锅内烧油，放入葱姜，抓入八角2个 ， 干辣椒2克一起翻炒，放入榨菜继续翻炒，然后放入五花肉片翻炒均匀以后，放入几粒泡椒，再倒一点泡椒里面的泡椒水 。
然后放入适量的清水，清水的量要没过五花肉片 ， 清水要一次性加够，中间不要添水 。
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