自制麻辣烫的做法二 材料：嫩豆腐200g、鸡胸肉100g、牛肉100g、豆腐皮100g、猪血300g、宽粉50g、娃娃菜2棵、麻辣烫调料25g、盐适量、猪骨汤适量 。做法： 1、先将嫩豆腐切块 2、热油炸至表面金黄捞出备用 3、豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用 4、鸡肉切块，牛肉切片备用 。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时 5、猪血切块 。6、炖好的猪骨汤备用 。7、炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料 。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少 ， 所以用油炒一下更好吃 。8、炒出红油 。9、加入猪骨汤和适量的盐煮开 。10、把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右 。11、再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟 。12、最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟 。13、最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟 。14、一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了 。
自制麻辣烫的做法三 材料：豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、干虾仁1勺、干芝麻1/2勺、干辣椒10个、干花椒5粒、大骨汤1份、白砂糖1茶匙、麻辣烫荤菜适量、麻辣烫素菜适量、香菜2根、糖蒜1头、榨菜适量 。做法： 1、准备材料 。2、素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋 ， 木耳，蘑菇 。3、荤菜有虾，丸子，猪肚 。这些菜都按照自己喜欢吃的准备 。4、锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣，芝麻 ， 干虾仁，干辣椒段，白糖，花椒一起放入，小火煸炒2分钟 。5、兑入骨头汤 。煮沸 。6、放入一口深锅，倒入汤，小火煨入味 。7、串串捋掉，放入碗中 ， 兑入煮的汤，放香菜，榨菜，糖蒜末，少许盐，香油 。拌开即可享用 。
自制麻辣烫的做法四 材料：鹌鹑蛋150g、豆腐300g、青菜300g、香菇200g、鱼丸100g、火锅粉丝200g、午餐肉200g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量 。做法： 1、鹌鹑蛋去皮备用 。2、鱼丸等备用 。3、午餐肉备用 。4、火锅粉备用 。5、香菇洗净 。6、郫县豆瓣剁碎，葱切段、姜切片 。7、锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒小火炒出香味 。8、放入郫县豆瓣和麻辣鱼料小火炒出红油 。9、然后加水，放入一盒浓汤宝，大火煮开 。10、姜调制的汤汁倒入砂锅，将各种蔬菜等入锅煮熟即可 。
自制麻辣烫的做法五 材料：猪肉片450g、海鲜丸子800g、辣椒适量、葱花适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量 。做法： 1、辣椒、葱花、花椒入油锅爆香 。2、加入肉片炒至变色 。3、锅中倒入适量沸水，下入海鲜丸子和其它食材煮熟，加入盐、鸡精即可 。
自制麻辣烫的做法六 材料：花菜50g、粉丝20g、油麦菜200g、各种丸子适量、红薯50g、蒜5g、金针菇1把、茼蒿1把、浓汤宝1个、火锅底料适量、老干妈1勺、祁县豆瓣2勺、芝麻酱2勺 。做法： 1、锅中倒入清水，放入一个浓汤宝 ， 搅均 。2、放入各种喜欢的海鲜丸子 。3、丸子捞出，放入蔬菜煮熟捞出 。4、粉丝煮熟捞到一个大碗里 。5、放上祝好的丸子、蔬菜 。6、锅中倒油，放入蒜末炒香 。7、加入火锅底料、祁县豆瓣两勺、一勺老干妈 。8、炒好的酱料放入煮好的蔬菜中 。9、芝麻酱和水搅开，拌入碗中 。
###其它资料参考###【麻辣烫加虾的怎么做的】材料
虾丸（用鲜虾、生粉、少许盐自己制作），牛肉丸，蔬菜（个人喜好），麻辣烫底料
做法
1、制作虾丸：鲜虾去皮、头、虾线，打成泥状 ， 加生粉、少许盐 ， 搅拌均匀，用小勺将虾泥团成丸状 。
2、锅中盛水，以个人口味加入适当的麻辣烫底料，将水煮开 。
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