安吉白茶产地哪里
安吉白茶的产地在浙江省安吉县溪龙乡 。安吉白茶虽为白叶茶 ， 但是属于绿茶类 。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高 。所以与普通的绿茶相比，安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上 ， 茶多酚含量则在10-14% ， 氨酚比只有1.6--2.3 。因此安吉白茶口感非常好 ， 不苦不涩 ， 清香扑鼻，最大优势是鲜 。忌空腹喝安吉白茶：空腹状态下不建议喝茶，否则的话很容易稀释胃液，从而降低消化功能，再加上茶叶的吸收率是比较高的，很容易导致茶叶中大量不良成分进入血液内，从而引发头晕、心慌、手脚无力、头疼等醉茶的现象发生 。忌饭后马上饮用安吉白茶：如果饭后马上喝茶，那么会冲淡胃液，影响食物的消化，同时茶叶中的单宁酸可以促使食物中的蛋白质变成不容易消化的凝固物质，从而给胃增加负担，影响身体对蛋白质的吸收 。
安吉白茶外形特征
1、凤形：外形挺直略扁 ， 形如兰蕙，芽叶成朵 。是最常见的安吉白茶外形 。它将一芽一叶的青叶的制成干茶后，芽叶分叉 ， 茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形 。泡出的茶汤格外清香，市场需求量大，现在制作凤形的茶企在安吉占了90%以上 。
2、龙形：扁平光滑 ， 挺直尖削；嫩绿显玉色 ， 匀整 。与龙井类似都是扁平样 。把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶 。
3、兰花形：干茶弯曲似兰花，芽叶曲卷显玉白色 。
###其它资料参考###安吉白茶，属于绿茶 。安吉白茶 ， 从名字上看 ， 很多人会误以为是白茶类，实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类 ， 其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。安吉白茶为汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，为浙江名茶的后起之秀 。
1982年，在中国竹乡，黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树，即为安吉白茶始祖，该茶树嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色 ， 很少结籽 。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功 ， 至1996年已发展到1000亩 ， 可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤 。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以玉凤茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖 。至于安吉白茶价格，1996年每500克售价1500-2200元 ， 因数量少，供不应求 。
安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树 ， 属于低温敏感型茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种 ， 属绿茶类，与中国六大茶类中白茶类中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶 。它既是茶树的珍稀品种 ， 也是茶叶的名贵品名 。
安吉白茶茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右 。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异 。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状 。
