鲍文馒头
材料:中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，猪油5克，清水165克(和面用) 。
制作方法:
先将称好的中筋面粉和酵母、水、猪油放入面包桶中，开启揉面模式开始揉面，好的面团开始醒了 。
2将醒发好的面团排气揉好后，分成较大的面团，再分成两个小面团 。分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色的咖啡面团，再将咖啡粉揉成另一个面团，成为深色的咖啡面团 。
3将两个小咖啡面团搓成条状后，用擀面杖将深色面团擀平，将擀平的深色面团包裹在浅色的面团中 ， 不要完全包裹，用刀切开骰子 。
4用擀面杖将主面团擀成长方形的薄面皮 ， 将切好的双色咖啡豆铺在面皮上 ， 用擀面杖擀开，卷起来 。
5根据长度 ， 切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟 ， 停顿一分钟，关火焖5分钟 。
老树华阳面
材料:南瓜200克普通面粉175克酵母2克普通面粉100克温水60克酵母1克红豆 。
制作方法:
1准备一个南瓜，200克左右，去皮 ， 切成薄片；在水中蒸熟，然后压成泥状，干燥至不烫手，然后加入3g酵母 ， 搅拌均匀，静置5分钟；然后分批加入少量面粉，揉成软硬适中的面团，醒发一会儿；然后将面团揉匀，揉成长条 ， 切成同样大小的小面糊；然后将面团搓圆，搓成老鼠的形状；
2.将剩下的面团搓成细长条，白色面团也搓成细长条，然后切成同样大小的小面糊；然后将面糊揉成圆形，塑造成水滴状，压平，重复两种颜色的面团，白色面团略大 ， 黄色面团略?。氐笥醚狼┭挂淮危?这样老鼠耳朵就做好了；
耳朵上沾些水，贴在老鼠身上，然后用红豆当眼睛，圆圆的白面团当嘴巴 ， 长长的白面团当尾巴，这样一只老鼠的形状就做好了！其余的都做完了；放在蒸笼上，直到体积明显变大 ， 老鼠变胖；
4烧开水蒸10分钟左右，再小火焖2~3分钟后出锅，再打开 ， 这样我们的老鼠馒头就做好了！
小螃蟹馒头
材料:中筋面粉150克，甜汁园糖霜20克，酵母1.5克，红酵母粉1克，清水80克(和面用)，白面团少许，红豆4颗 。
制作方法:
1.将称量好的中筋面粉和水加入面包桶中，然后加入酵母和甜汁园糖霜，启动面包机的一种和面模式 。面团用手搓圆后，再次放入面包桶中醒发 。
2.醒发面团是蜂窝状的 。将醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，一份分成两份 。面团一部分略大，作为小螃蟹的主体，另一部分留作小螃蟹的腿 。用擀面杖把作为小螃蟹主体的面团擀成椭圆形 。
3.将制作小蟹腿的面团分成4份 ， 用手搓成长条状，其中一份比其他三份略粗 。用它当螃蟹钳 。把小蟹腿放在主面片上 ， 最厚的蟹腿放在离自己最近的位置 。
【琉璃馒头片怎么做】4.然后把面团卷起来，包括蟹腿，压到自己的那一头，用刀在前面的蟹腿上划一刀，让它看起来像蟹爪 。
5.用两颗红豆做小螃蟹的眼睛 。嘻嘻 ， 一只活灵活现的小螃蟹做好了 。用手和一些白面粉做小螃蟹的花做点缀 。将白色面团揉成小球，用水将小面团粘在一起，形成花朵图案 。
6.中间再放一个其他颜色的面团作为花芯 。我加了一点抹茶粉 ， 做好的螃蟹分两次上桌 。当面团是原来的1.5倍时，放入蒸笼蒸熟 。如果没有蒸笼，就放在蒸笼里烧开，然后蒸15分钟，小火炖5分钟 。
###其它资料参考###汗糖抄馒头啊馒头切厚片开油锅炸到金黄马上捞起注意看到颜色有一点金黄马上捞要不就焦了留底油下白沙糖小火抄化熬到糖用勺子拉得起丝（这里说明，不用熬得像拔丝的糖液那么浓，稍微勺子舀拉得起丝就可以了）马上倒入炸好的馒头片 翻动锅子翻匀后既可兄弟你也弄点分啊打字打得手酸你也忍心不给分就来提问汗
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