茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富 ， 有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B?、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质 ， 从而维持人体正常的生理功能 。
###其它资料参考###一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右 。不同品种的茄子需要的时间会有所不同 ， 关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦 。
蒜末蒸茄子的做法
用料：细条茄子
3根
蒜
一颗
姜
适量
青椒
2个
红尖椒
一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐
若干
油
少许
1.把茄子洗净，切薄片再切细条状 。
2.马上装盘，入锅隔水蒸熟
。大概蒸10分钟左右(放空气中时间久了茄子会变黑哟
###其它资料参考###蒸茄子是一种简单又美味的方法 。那么，蒸茄子怎么做才好吃 ， 能煮多久呢？让我们互相了解一下 。
食品
两个茄子 。
3棵香菜树
3-4瓣大蒜
两个红辣椒 。
油适量
适当的盐
取2汤匙生的
1汤匙醋
适度的油耗
鸡精适量
方法/步骤
所需食材准备好了 。茄子和香菜洗净 。
蒸茄子能吃多久？
香菜切成小块，蒜瓣拍成蒜沫，茄子一分为二，切成两段 。
蒸茄子能吃多久？
锅里加水，用大火蒸茄子15分钟 。
蒸茄子能吃多久？
将2汤匙酱油、1汤匙醋、适量盐、鸡精和少许油耗放入碗中 。搅拌均匀，制成果汁备用 。
蒸茄子能吃多久？
将蒸好的茄子挂一会儿，撕成条状 。
蒸茄子能吃多久？
将调好的汁均匀的倒在茄子上 。
蒸茄子能吃多久？
把蒜末放在茄子上 。
锅里放油，油热后放入红椒，翻炒出辣味 。
把热油倒在蒜沫上，蒜香扑鼻 。
10
把切好的香菜放在茄子上，拌匀 。美味的蒸茄子做好了 。
茄子蒸15分钟 。
###其它资料参考###
蒸茄子的时间是根据茄子的品种来定的：如果茄子的皮比较薄，切块之后蒸五分钟就可以熟，如果皮比较厚一般要上锅蒸十到十五分钟才能熟透，如果不确定茄子是否蒸熟了 ， 可以用筷子扎一下 ， 如果很容易扎进去那就是熟了 。
蒸茄子要多久
茄子是一种碱性食物 ， 而且所有的蔬菜水果都属于碱性食物，而肉类，蛋类则属于酸性食物，大部分人对酸性和碱性食物的认识都比较模糊 ， 而且很多人单纯凭借食物的味道判断，认为属于吃起来是酸性的就是酸性食物 。
茄子喜高温，而且茄子种子发芽的适宜温度在25摄氏度到30摄氏度 ， 而且幼苗发育适宜温度是白天25摄氏度到30摄氏度 ， 晚上15摄氏度到20摄氏度，如果在15摄氏度以下就会生长缓慢，并且引起落花，温度低于10摄氏度就会新陈代谢失调 。
茄子蒸的方法也很简单，只要将茄子切成长条，用淡盐水浸泡一分钟 ， 捞出之后控干水分，再将茄子放进锅中蒸熟，蒸五分钟即可，用筷子如果能轻易扎透就表示茄子蒸熟了，茄子皮的口感很有韧性，本身又具有茄子自身的香味，深受许多人的喜爱 。
###其它资料参考###如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟 。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的 。注意蒸的时间不要太长，因为茄子蒸的时间太长的话，做出来吃着有点儿老 ， 这时候的茄子口感是非常差的 。
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