如果觉得大葱的口味比较辣 。可以考虑放一点黄瓜，或者是生菜 。这样味儿比较清淡 。
###其它资料参考###煎饼里可以加紫甘蓝丝，豆芽菜 ， 胡萝卜丝等 ， 也可以加包菜丝等 。下面来看看做法步骤：
菜煎饼的制作步骤吧 。
步骤1：把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以免辣 。
步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，一直都是加热的 。这种煎饼是提前制作好的 ， 比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了 ， 所以有一部分拍不到 。
步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；
步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；
步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；
步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；
步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下 ， 底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；
步骤8：按压约2分钟，一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；
步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄 ， 还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后 ， 用木盖按压着继续烙了2分钟左右；
步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段即可 。
###其它资料参考###春饼馅料怎么配才好吃
一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料 ， 但要按比例配好，菜和肉结合 ， 营养才均衡，也更好吃 。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的 。首先将它们洗干净 ， 再用水烧一下 ， 姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了 。在做时，还可以加一些蛋清 ， 口感会更好 。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料差不多 ， 也很好吃 。
如果想要减肥 ， 可以用南瓜做馅料 。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸 。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃 。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火 ， 也更容易被消化 。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好 。
春卷怎么包
一般这道小吃，它的做法有很多，包法也很多 ， 如果想包得紧实，不松，可以试试下面的办法 ， 比如将一张春卷皮成菱形摊开，把陷料放在里面，不要放在正中间，要放在角落里，最好是下边的一角 ， 然后从四边卷起来，和它的馅料一起从外面往里面卷，一半的时候，再往中间对折，继续开始卷 ， 最后压住它，把它压在最下面就可以了 ， 这样就不会那么容易松 。
春卷怎么炸
它一般是用面粉做成的 ， 虽然很多做法都是炸来吃的，吃起来很脆，口感很好，但在炸的时候，也要讲究方法，要不就会破坏它的口感 。首先要往锅里面倒一些油，最好倒多一点，要没过春卷，然后用大火烧，烧到100度的时候，把春卷放进去，如果油温很低，炸起来口感不好，会很软，不好吃 。如果火太大的话，很容易变糊、变焦，不会那么容易熟，所以它的火候一定要掌握好 。在炸时 ， 要不断去翻动它，避免烧焦，受热会均匀很多 ， 等它炸到金黄色的时候，就可以捞出来吃了 。
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