把焯烫后的金针菇和豆腐入锅，加入一品鲜酱油调一下颜色 。把辣白菜剪成小段，下入锅中，盖盖焖煮 。
煮至豆腐沾染上辣白菜的颜色，下入肥牛卷煮开，加盐和蚝油调味即可 。
【美味小贴士】这道菜里的食材，大家可以随意搭配 ， 一般只要不相克的食材都可以一锅同煮 。豆腐是比较不易入味的食材，所以这道菜可以多炖煮一会，让其它食材的味道充分的进入到豆腐中去 。辣白菜的用量，可以根据自己的喜好来添加 。如果辣白菜放的少，注意尝一下味道 。感觉这道菜应该“宁咸勿淡” 。
【特点】食材丰富，营养全面，颜色漂亮 ， 亦汤亦菜的一道菜品 。而且有辣白菜独有的酸甜、微辣在里面 。以上这两道菜，是我家里经常用辣白菜制作的菜品 。感觉用辣白菜入菜 ， 不能添加味精和鸡精 ， 因为辣白菜本身发酵的酸甜味道，跟鸡精或味精接触，会产生苦味 。影响菜品的口味 。
###其它资料参考###1、直接吃
韩国人每顿饭 ， 桌上几乎都会摆上一碟泡菜，就这饭吃泡菜几乎是每个韩国人的习惯 。无论是吃饭还是吃炸酱面，似乎没有泡菜的一餐就不算是真正吃过饭 。
2、泡菜拌饭
大家一般吃石锅拌饭时，都会发现里面有甜甜酸酸的泡萝卜，泡萝卜一般是切成圆圆的黄澄澄的薄片 ， 和辣白菜比起来，不仅更好看 ， 口味更加清爽 。
3、泡菜汤
韩国人和日本人一样，吃饭时一定要有汤，泡菜汤是韩国人用辣白菜、辣酱、洗米水、土豆、金针菇、洋葱、豆腐等食材做成的 ， 味道香辣可口 ， 作为佐饭的汤实在是再好不过了 。
4、辣炒年糕
和中国人不一样，韩国人的年糕并不是只有过年时才吃的节庆食物 。韩国的年糕是用豆粉和糯米做成的一种糕点 ， 口感软糯有韧性 。将年糕切成条后，和胡萝卜、洋葱、泡菜、韩式甜辣酱一起爆炒，口感醇厚，辣中带甜，是非常有韩国特色的点心 。
5、泡菜饼
泡菜饼的主料是泡菜、虾仁、面粉，口感柔韧，味道酸、甜、辣，很有韩国风味，是韩国家常最常做的一种面食，如果有机会到了韩国可千万别错过 。
6、泡菜炒饭
韩式泡菜炒饭的主料是泡菜和洋葱 ， 加入韩国辣酱、芝麻油、酱油还有白砂糖等调料，和白米饭一起炒香，味道应该是不如中国的蛋炒饭的 。甜、辣、咸，是很典型的韩国家常风味 。
###其它资料参考###辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：
材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙
牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁 。
锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出 。
锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁 ， 炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出 。
【辣白菜酱做什么菜好吃】辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油) ， 碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味 ， 然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好) 。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定 ， 没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌 ， .放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随?。拱璨税?nbsp;， 面条?。?炒菜的作料啊，什么都行 。
相关经验推荐
- 种上白菜籽就下雨了碍事吗，白菜籽的保质期有多长
- 大白菜生长期多少天，用什么肥料长得好
- 大白菜软腐病用什么药，是什么原因引起的
- 白菜防腐烂打什么药，是什么原因引起的
- 大白菜烂帮子用什么药，是什么原因引起的
- 香辣菜炒什么菜好吃
- 白菜烂根是怎么回事用点什么药，是什么原因引起的
- 白菜腐烂病用什么药治，是什么原因引起的
- 凉粉的油辣椒怎么做好吃
- 辣椒掐尖什么时候最合适，辣椒掐尖什么时候最合适施肥