参考资料：百度百科-豆渣
###其它资料参考###1、营养早餐：豆渣沥干之后 ， 色拉油烧至5成热 ， 先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒 ， 炒熟 。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多 。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得 。
特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥 。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒 。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑 。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。2、将少许食油加入饼铛中 ， 然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用 。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许 。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成 。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用 ， 经常食用对保健养生大有益处 。
6、豆浆渣可以做面膜豆浆渣依旧富含大量的营养成分，主要是纤维素和蛋白质，他们能够将平时皮肤表层不容易清洗的垃圾吸附，因此具有美白养颜的作用 。
所以，可以把遗留下来的豆浆渣做成面膜，既美白又滋润 ， 还不浪费豆渣这么好的东西 。
###其它资料参考###豆渣可以和鸡蛋、青椒、洋葱一起炒成菜吃 。黄豆渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪、赖氨酸、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷酯以及多种矿物质等营养物质，是营养丰富的食物 。下面介绍豆渣的做法：
准备材料：鸡蛋2个、青椒1个、洋葱半个、盐少许、豆渣140克、胡萝卜半根、葱一小段、食用油少许
制作步骤：
1、过滤后的豆渣准备好 。
2、 炒锅里放少许油，加葱花煸出香味 。
3、加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒 。
4、加入豆渣翻炒 。
5、翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋 。
6、鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可 。
7、成品图 。
###其它资料参考###榨完豆浆剩下的豆渣的用处：
1、做馒头 。豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头 。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率 。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠 ， 做馒头时直接加到面团里即可；
2、做丸子 。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味 。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子；
3、炒鸡蛋 。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率 ， 还能降低胆固醇水平 。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀 ， 再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可；
4、做煎饼 。豆渣还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感 ， 还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度 。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼；
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