5、开锅放入咖喱后搅拌翻炒 避免糊锅 。
6、汤汁粘稠后关火 。
7、把饭盛到碗里后扣到盘子里如图 。
8、把做好的咖喱浇到饭上 完成 。
###其它资料参考###五六年前第一次在家自己做咖喱，从此开始在家尝试各种各样的吃食 。每次旅行去一个地方点 ， 基本上都会喜欢上什么吃的 。也习惯没事在家休息时， 研究一下在外吃到过好吃的菜，凭借记忆中的味道和临时发挥 ， 融入进自己的想法与情绪～ 每次做完最期待的就是家里人讲一句： “好吃??” 回忆不起来当时做完这道菜是什么场景， 但这一句还是那么记忆犹新 。
咖喱猪肉的用料
猪颈肉（梅花肉）1块土豆2个
胡萝卜2根洋葱1个
咖喱2块盐适量
咖喱猪肉的做法
步骤1
清洗蔬菜： 蔬菜清洗干净准备切块 。注：家里没有洋葱了，就用了3颗毛葱
步骤2
蔬菜切丁
步骤3
肉焯水： 这次用的是猪肉的前槽部分，带月牙骨+肉皮 。也要切成丁 。怕有异味水开后 ， 加了2勺海天头道酱油+两勺料酒 正常梅花肉/鸡翅/鸡肉/牛肉/虾，可以洗干净后，直接水煮，撇掉浮沫即可 。
步骤4
加蔬菜+咖喱： ①肉小火煮30分钟后 ②加入所有蔬菜（水要刚好够淹没时蔬），依旧小火煮15-20分钟左右 ， 直到土豆熟透（用一根筷子从中间/最后的地方，能够很轻松直接扎透） 注：因为土豆是全部在清水中煮的，检验熟没熟透 ， 挑一块就行 。不然每个土豆中间都有个小圆洞，大多数还会碎掉 。③加入咖喱块（2块），等咖喱融化后，开大火，汤汁变浓稠后，用锅铲辅助轻轻搅拌 。④根据个人口味加入适量的盐（半勺）
步骤5
咖喱的挑?。?市面上有很多款，有咖喱块，也有咖喱粉 。但我个人比较喜欢用咖喱块 。这款好侍的咖喱块，带一些椰香味 ， 咖喱味不是很冲 。之前我比较喜欢的一款是草原红太阳的，这款不带椰香，咖喱味比较浓郁 。还有别的辣味咖喱 ， 和其他牌子的，我还没有尝试过，但普遍都是大同小异 ， 可能味道上面稍有不同，大家也可以分享自己喜欢的商品化咖喱～
步骤6
这个是前年在北京王府井一家东南亚餐厅吃到的比较不错的咖喱 。椰香味更浓一些，我试着加了些椰浆 ， 发现味道还是比较像的 。喜欢椰香味浓一些的朋友，可以试试看 。
步骤7
（图片来源于百度百科） 第一次做咖喱时，还有加一些宝塔菜花（也叫塔花），或者西兰花/菜花 。非常好吃时蔬搭配会更健康一些 。素食的朋友们，可以不放肉，放这些十字花科蔬菜 ， 再加咖喱 。同样很好吃～ 注：图片来源于网络，因为时隔太久，换了手机 ， 以前的照片也找不到了 。就在网上***了张宝塔菜花的图（如若侵权会删除）
步骤8
美味好吃的咖喱就做好了～
步骤9
咖喱配烘干的法棍面包，同样好吃，可以一试～
咖喱猪肉的烹饪技巧
加入咖喱变浓稠后 ， 一定要记得搅一搅 。不然比较容易糊锅 。但搅动的时候不要太用力，不然土豆会碎～ 超级方便简单 ， 值得尝试 。菜量大?。?-3人餐，食材可以酌情加减 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
###其它资料参考###用料
咖喱块一小块
猪肉（猪面肉）按需
洋葱半个
红萝卜半个
葱你喜欢（可不用）
姜，蒜一小撮（腌肉）
盐适量（腌制猪肉）
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