闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产 。
①政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成 。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成 ， 是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓 ， 香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红 。小茶系用小叶种制成 ， 条索细紧，香似祁红，但欠持久 ， 汤稍浅，味醇和，叶底红匀 。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露 ， 香味俱佳 。[12]
②坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地 。其中产于寿宁与周宁交界的茶岭村与茶坪村之间的“归岭红茶”是坦洋工夫中的顶级产品 。
③白琳工夫：主产于福建的福鼎 ， 属于小叶种红茶 。白琳工夫茶系小叶种红茶，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲 ， 茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香 ， 味清鲜甜和，叶底鲜红带黄 。
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