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干墨鱼炖鸡做法一食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量 。
做法：1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用 。
2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分 。
3.锅中油烧至五成热后 ， 放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味 。
功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤 ， 营养丰富 ， 是女性的滋补佳品 。
干墨鱼炖鸡做法二食材：鸡肉700克 ， 墨鱼干100克 ， 姜2片，香菇6朵，盐适量 。
做法：1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜 。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块 。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片 。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水 。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分 。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好 ， 打开锅盖，用精盐调味即可 。
干墨鱼炖鸡做法三食材：公鸡半只，墨鱼2大片，姜3片，花椒、盐适量 。
做法：1.墨鱼提前一天用冷水泡胀 。
2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里 。
3.加水末过鸡肉，加入姜片，大火烧开 ， 去掉浮沫 。
4.加入花椒，盖中小火继续炖两个小时左右 。
5.起锅后撒上少许盐就可以吃了 。
干墨鱼炖鸡做法四食材：墨鱼100克，土鸡约700克，盐、生姜适量 。
做法：1.墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净；
2.土鸡处理好宰成块，清洗干净，焯水备用；生姜清洗干净切片备用；
3.锅里加入水，加入生姜片烧开
4.然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后 ， 用文火约炖1小时以上；
【干墨鱼炖鸡怎么做好吃 墨鱼炖鸡下奶吗】5.放入盐1茶匙，出锅即可 。
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