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莲藕炒猪肉怎么做好吃( 三 )

生活百科莲藕


具体步骤：
1、藕去皮切片 。
2、猪肉切片 。
3、青椒去籽去蒂切片 。
4、锅中热油 ， 放入肉片翻炒 。
5、肉片变色后放入藕片翻炒 。
6、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油 。
7、加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可 。
8、藕片炒肉成品图 。

###其它资料参考###藕炒肉的步骤：
主料：莲藕300克、瘦肉220克 。
辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺、生粉适量 。
1、准备好莲藕 。
2、准备好瘦肉 。
3、瘦肉切丝 。
4、加盐、酱油、生粉和料酒腌一下 。
5、莲藕切丝洗净 。
6、锅加水烧开 。
7、放入莲藕丝 。
8、焯水煮两分钟 。
9、捞出莲藕丝 。
10、锅热油，下姜、蒜炒香 。
11、加入瘦肉 。
12、翻炒变色 。
13、加入莲藕 。
14、加盐 。
15、加鸡精调味炒匀 。
16、装盘 。

###其它资料参考###在平常下厨做饭的时候 ， 人们最常会做一些炒肉的菜，今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉，这是一道很普通的家常菜 ， 但却非常值得做出来吃，下面就来学习正宗的做法 。
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉 ， 生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油 ， 麻油，葱 ， 蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时 。
2.蒜切碎、葱切碎 。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可 。
二、藕片炒肉的做法步骤
1.先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟 。
2.热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出 。
3.再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒 。
4.出锅前加盐、鸡精即可 。
小贴士
普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油 ， 颜色不宜太深 。
三、莲藕炒肉的做法步骤
1、藕半节，五花肉1两 。
2、洗净切成条 。
3、青椒一个 。
4、全部食材！
5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可 。
四、藕片炒肉
莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆 ， 生食堪与梨媲美 。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨，补血养血 。莲藕堪称男女老幼夏秋季 。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒装好
4.把油锅烧开
5.把肥肉先导进去 ， 炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片，放入盐 ， 鸡精，上下翻炒 。
8.稍微炒几下就行了，因为藕片本来生的都可以吃的 。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了 。
小贴士
1、先炸一下五花肉 。
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了 。

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